你見過以自己選小碗菜火鍋，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，28道甜品小吃免費無限量，菜品價格從1.9  3. 9  9.9  貴16.9的小碗菜  時尚創(chuàng)意  耿直老板新模式  在吃貨圈中快速走紅 ，下面都來看看采訪對象的伙伴們都是怎么評價我們李耿直小碗菜火鍋的？

    采訪一：我覺得特別的好玩  特別的好吃  約上三五個好友來，還有我們很喜歡的免費甜品小吃不限量，每次都吃得很開心；

    采訪二. 主要是方便不用等，選自己喜歡吃的菜，然后價格也很實惠，節(jié)省時間，我們是李耿直的忠實粉絲經(jīng)常到這里來吃。

   重慶李耿直小碗菜徹底打破傳統(tǒng)火鍋就餐模式，從小碗菜取代大盤菜，以客人超市自己選取代點餐，3至5人即可開店，店里特色    肥腸    鹵雞瓜  爆款泡椒牛肉  酸菜牛肉  新鮮時蔬  幾十種涮品以及甜品小吃飲品等等，備受年輕人喜歡打卡，顧客喜歡吃什么拿什么，開到那里  火到那里  網(wǎng)紅小碗菜空間利用率低1至200平方即可開店，人工成本降低了，賺錢自然就容易了。

    重慶李耿直小碗菜火鍋就餐模式大大增加了火鍋的社交屬性  平民的價格盡享高品質(zhì)的火鍋大餐，李耿直小碗菜火鍋一到飯點就被食客擠破門  人氣經(jīng)久不衰，我們的火鍋的湯底也很有特色，除了傳統(tǒng)的九宮格紅鍋  菌菇湯  番茄鍋  還有花膠雞美容湯，這里到其他店里是吃不到的，顧客每次來都有新鮮感，我們的回頭客也越來越多 。

     重慶李耿直自己選小碗菜火鍋投資小效果快  ，產(chǎn)品自帶流量，總部整店扶持，即使你完全沒有餐飲行業(yè)的相關(guān)經(jīng)驗，所以也能快速贏占市場，引時尚特色餐飲新潮流。

提高重慶特色火鍋店翻臺率的妙計有哪些

    1、設(shè)置限量供應(yīng)菜品，不管什么類型的餐飲店，都會有一些招牌菜，比如毛肚、牛肉之類的，很多顧客也就是沖著這些贊不絕口的招牌菜過來品嘗的。如果想要錯過等位的高峰期，設(shè)置每桌限量供應(yīng)菜品是很方便也較有用的。

    2、菜品設(shè)計要主次分明，菜單要清晰顯眼。比如店里有什么銷量較高的菜，可以在后面?zhèn)渥⒁粭l“熱門推薦”之類的字眼，新顧客看了一目了然，就不會在點單上浪費大量的時間了，可以大大提高顧客選菜的速度，縮短等位的時間。

    3、主推店面的特色招牌。對于特色招牌菜，后廚制作起來是得心應(yīng)手的，而且如果有幾份相同的單子，還可以一起做。

    4、服務(wù)員的工作效率。服務(wù)員上菜的效率以及收拾用餐完畢的餐桌花費的時間都是影響火鍋翻臺率的重要因素，服務(wù)員之間分工明確、合理搭配就能提高翻臺率。

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重慶特色火鍋加盟需要注意這些事項

　　現(xiàn)在的餐飲業(yè)逐漸的發(fā)展起來，很多行業(yè)都是以加盟為主，特別是現(xiàn)在的餐飲行業(yè)，讓許多吃瓜群眾都不得不得來咨詢一下，重慶特色自助火鍋多少錢，所以想要自己致富，那么還得去加盟一家有品牌歷史的火鍋，就好比七掌柜自助火鍋，但是在加盟的過程中，應(yīng)該注意哪些呢?

重慶火鍋加盟技術(shù)培訓(xùn)

　　不同類型的火鍋有不同的選擇需要。就產(chǎn)品而言，可根據(jù)地域和菜肴，以及吃法方式來劃分，如自助火鍋。就火鍋本身而言，作為傳統(tǒng)食品之一，所以對于開辦火鍋的午睡，企業(yè)家們需要根據(jù)需要。針對實際情況，進行合理的市場定位。

    在開火鍋加盟店之前，要對當(dāng)?shù)赝愋突疱伒甑膬r格進行市場調(diào)研，并對其進行了解;也可以挑選意向中產(chǎn)品相似、經(jīng)營檔次適中的火鍋加盟店。對于火鍋加盟店客群的劃分，可按年齡段來分，或按照收入水平、地域特點來劃分。

　　以上就是加盟特色火鍋的注意事項，不管加盟什么類型的火鍋，都要注意多方面的進行考察，定位等等。