日常生活中，煮、炒、烹、炸乃是少不了的。在做飯中因不慎引起的火災(zāi)也時(shí)常發(fā)生。那么怎樣才能有效及時(shí)的撲滅廚房中意外發(fā)生的火災(zāi)呢？在這里介紹三種簡(jiǎn)便易行的方法。

一是蔬菜滅火法。當(dāng)油鍋因溫度過(guò)高，引起油面起火時(shí)，此時(shí)請(qǐng)不要慌張，可將備炒的蔬菜及時(shí)投入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)油火隨之就會(huì)熄滅。使用這種方法，要防止油火濺出。

二是鍋蓋方法。當(dāng)油鍋火焰不大，油面上又沒(méi)有油炸的食品時(shí)，可用鍋蓋將鍋蓋緊，然后熄滅爐火，稍等一會(huì)兒，火就會(huì)自行熄滅，這是一種較為理想的窒息滅火方法。

消防接口檢查：1.外觀：使用小刀輕刮接口表面，目測(cè)，表面應(yīng)進(jìn)行陽(yáng)極氧化處理或靜電噴塑防腐處理；

2.抗跌落性能：內(nèi)扣式接口以扣爪垂直朝下的位置，將接口的低點(diǎn)離地面(1.5±0.05)m高度，然后自由跌落到混凝土地面上。1、用干粉滅火器撲救固體物質(zhì)火災(zāi)時(shí)，應(yīng)使滅火器嘴對(duì)準(zhǔn)燃燒最猛烈處，左右掃射，并應(yīng)盡量使干粉滅火劑均勻地噴酒在燃燒物的表面，直至把火全部撲滅。反復(fù)進(jìn)行五次后，檢查接口是否有斷裂現(xiàn)象，并與相同口徑的消防接口是否能正常操作，如消防接口跌落后出現(xiàn)斷裂或不能正常操縱使用的，則判該產(chǎn)品為不合格。

發(fā)現(xiàn)火情后迅速撥打火警電話119，講明詳細(xì)地址、起火部位、著火物質(zhì)、火勢(shì)大小、留下姓名及電話號(hào)碼，并派人到路口迎候消防車。

家中一旦起火，必須保持冷靜。對(duì)初起火災(zāi)，應(yīng)迅速清理起火點(diǎn)附近可燃物，并迅速利用被褥、水及其它簡(jiǎn)易滅火器材控制和撲救。救火時(shí)不要貿(mào)然打開門窗，以免空氣對(duì)流，加速火勢(shì)蔓延。

要掌握火場(chǎng)逃生的基本方法，清楚住宅周圍環(huán)境，熟悉逃生路線。大火來(lái)臨時(shí)要迅速逃生，不可貪戀財(cái)物，以免失去逃生時(shí)機(jī)。逃生途中，不要攜帶重物，逃離火場(chǎng)后，不要冒險(xiǎn)返回火場(chǎng)。