開設(shè)襄陽正宗牛肉面館，對牛肉的品質(zhì)是有一定要求的，好的牛肉無論從口感、成品的賣相都更勝一籌，正確選擇不摻假沒有注水的牛肉可以為我們節(jié)省不必要的成本。

　　那么我們該如何正確的選購牛肉，襄陽小滋牛肉面培訓中心為您從各方面探討一下牛肉的選購技巧。

      1.牛肉的新鮮度

　　新鮮牛肉，質(zhì)地均勻、色澤紅潤，脂肪顏色呈現(xiàn)純白色或者乳白色。

　　久放的牛肉，表面失去水潤的色澤，切面光澤尚可，脂肪色澤暗淡。

　　變質(zhì)的牛肉，表面發(fā)干，色澤發(fā)暗，脂肪呈現(xiàn)暗綠色，失去彈性。

      2.分辨注水牛肉

　　注水后的牛肉，肉紋理增粗，切面常常會有液體滲出，用手觸摸牛肉失去該有的粘稠度，用衛(wèi)生紙試探牛肉表面，紙張很快會被水分浸濕。

       3.該選哪個部位的牛肉

　　牛肉解剖結(jié)構(gòu)大致分為：脖肉，頸部肉，上腦，帶骨腹肉，肩肉，前胸肉，后胸肉，腱子肉，眼肉，外脊，里脊，無骨腹肉，臂肉，和尚頭，米龍，黃瓜條等。

　　我們做襄陽牛肉面，對牛肉的新鮮度要求比較高，但對于牛肉的部位沒有嚴格的要求，按照傳統(tǒng)建議選擇肥肉相間的無骨腹肉，這種肉做出的牛肉油而不膩，入口即化，價格相對實惠。如果追求口感和賣相，可以選擇精肉比重更大的里脊或者腱子肉，當然這些部位的牛肉成本會更高，大家根據(jù)當?shù)貙嶋H消費水品來選擇。

      在餐飲創(chuàng)業(yè)中，襄陽牛肉面館很多人認為不起眼，賺不了多少錢？關(guān)于襄陽牛肉面館加盟賺錢嗎的問題可以看一下小滋牛肉面館是怎樣分析的！

      餐飲行業(yè)，人們離不開吃。有消費就會有市場，有市場就有品牌。品牌餐飲連鎖店代替，主要的原因就是社會在變，人們追求的不是簡單普通的物質(zhì)消費生活了，而是追求品牌、特色的餐飲連鎖消費了所以說，快餐連鎖、面館加盟連鎖等餐飲連鎖未來都將是一個非常有發(fā)展前途的熱門行業(yè)。以下是近幾年餐飲行業(yè)收入變化趨勢圖：

　　具備的品牌度：

　　小滋牛肉面館經(jīng)營已有多年，就像肯德基和麥當勞一樣，具備很大的品牌度，大家心目中幾乎都知道小滋牛肉面館這個品牌，因為這些品牌已經(jīng)植入人心了。

   完善的系統(tǒng)體質(zhì)：

　　小滋牛肉面館做的比較好，主要原因還是因為它具備了一整套完整的企業(yè)系統(tǒng)，這個系統(tǒng)可以在一個很簡單的操作情況下正常運轉(zhuǎn)，就像一個先進的機器一樣，即使有時候掉了幾顆螺絲釘，但是它還是可以正常運轉(zhuǎn)的，不影響整體運行。

　　系統(tǒng)標準化執(zhí)行：

　　做得好的餐飲連鎖都具備一個特點就是整個企業(yè)里面的每一道程序都系統(tǒng)化、標準化、完善化，甚至標準到每一個細節(jié)。比如說菜品加熱的時間有標準的控制，油炸食品的時候，油的溫度有標準的控制等等。

　　擁有自己的核心優(yōu)勢：

　　擁有自己的核心優(yōu)勢，比方說你的企業(yè)核心優(yōu)勢是擁有與別人不一樣的服務(wù)，就像京東商城一樣，擁有著強大的自營物流運輸系統(tǒng)?？梢员ＷC顧客收貨的速度。還有小滋牛肉面館，目前已經(jīng)擁有自己獨特技術(shù)的廚房設(shè)備和幾十年沉淀的品牌，這些都是企業(yè)的核心優(yōu)勢。就比如淘寶擁有自己的客戶大數(shù)據(jù)和云端技術(shù)，這些核心優(yōu)勢別人無法替代的。

　　好項目的準則是你投資的項目的市場發(fā)展前景，所以如果你想加盟面館的話不妨了解一下小滋牛肉面館。

    近兩年來，隨著經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，人們的健康消費觀念也得到了提高，并逐漸意識到西式快餐都是油炸食物和高熱量食物，雖然好吃，但是對人體健康沒有什么好處。同時，襄陽牛肉面技術(shù)培訓,襄陽特色牛肉面加盟,襄陽牛肉面培訓班在這個時候快速崛起，還以健康養(yǎng)生為理念推出新產(chǎn)品，而想要抓住消費者的心，就要以獨具特色的美食與迎合大眾的口味，贏得廣大消費者的喜愛。

   特色面館優(yōu)勢之一：環(huán)境優(yōu)雅，室內(nèi)寬敞

　　1、環(huán)境優(yōu)雅

　　特色面館不僅環(huán)境優(yōu)雅而且室內(nèi)寬敞、明亮、整潔、活潑、有氣氛，很多人來這消費不只是為了吃飯，而是喜歡這里的氣氛。還有一點，就是擁有比較人性化的設(shè)施，就拿洗手間來說，一般的店都比較臟，可特色面館就可以做到清潔無污染。

　　2、方便快捷

　　特色面館還擁有出餐速度方便快捷、立等可取、減少消費者等待時間的特點，因為在快節(jié)奏生活的沖擊下，這一點很有必要，也是為了消費者考慮。

　　特色面館優(yōu)勢之二：花樣繁多，菜品

　　1、老少皆宜

　　特色面館非常注重城市老年人和學生客戶群，肉類美食肥而不膩，是非常適合老年人。同時，不僅為缺乏自理能力老人提供外出就餐服務(wù)，還為行動不便的獨居老人。此外，學生群體是中國的未來，在身體成長期特別需要一定的營養(yǎng)補給，而特色面館則發(fā)揮了重要作用。

　　2、品種齊全

　　特色面館有引以為傲的牛肉面,牛雜面，也有多樣的面點以及營養(yǎng)價值極高的湯羹等，更有專利產(chǎn)品和料包，做出的美味佳肴一如百年老店一樣正宗可口。

　　綜上所述，特色面館配菜精心，講究科學的膳食養(yǎng)身，讓營養(yǎng)學會“事半功倍”。因此，襄陽小滋牛肉面館以牛肉面為精品主打，另外推出牛雜面,豆腐面,海帶面,雜醬面,熱干面。