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大量的專i業(yè)人員在加工中心對原料進行加工操作，無論是對家畜的宰殺和切割，還是對蔬菜的清洗和分裝，都可以很好的完成。食品加工完畢后，可采用先進的包裝技術進行包裝，確保運輸過程中不沾上任何塵土、病菌。而且在配料時采用冷鏈運輸技術這樣，這樣處理好的食材不會因天氣較熱或經常高溫而出現食材變質的問題，從而避免zui終導致食物中i毒的現象發(fā)生。因此這種配料配送服務，也得到了不少餐飲行業(yè)人士的喜愛。

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搞好蔬菜的源頭供應

通常大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，或者自己經營，或者與農民合作。有蔬菜生產基地的配送公司不僅可以很好地掌握蔬菜的種植、施肥、播種、采摘等環(huán)節(jié)，還可以保證蔬菜種植的安全性。比之市場上的蔬菜，價格更具優(yōu)勢。由于大多數蔬菜配送公司的基地都離公司不遠，從而保證了蔬菜的新鮮。

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如果食用普通蔬菜，體內含有殺蟲劑，長時間積存在人體內，可能會導致肝i臟損害，而有機蔬菜是不含化學肥料和殺蟲劑的，對人體比較健康、安全。

經常食用有機蔬菜對心理有何影響？

普通蔬菜中含有一些化學物質，長時間食用會引起易怒，情緒也會比較不穩(wěn)定，容易引起思想不穩(wěn)定。

自然有機蔬菜無農i藥及有毒物質，長期食用后，身體不但會感覺較輕，甚至連思想也會變得較清晰，情緒上也不會那么容易激動。

為什么有機蔬菜價格比普通蔬菜要高，而實際上卻一點都不高？

有機蔬菜的價格比普通蔬菜要高一點。其主要原因是有機蔬菜的種植、生產成本遠遠高于普通蔬菜。

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種植有機蔬菜的水體、土壤、大氣等所有環(huán)境因子都必須符合有機蔬菜生產的標準；

是有機蔬菜生產者必須經過專門培訓才能上崗，按照有機蔬菜生產操作規(guī)程進行生產；

有機蔬菜生長過程中需要配套相應的太陽能殺蟲燈、防蟲網、遮陽網等設施，除蟲除草也主要靠人工；

有機蔬菜中施用的有機肥比普通的化學肥料貴4-5倍。

有機蔬菜比普通蔬菜的生長周期長約1倍。

有機蔬菜經采摘、篩選后，只有70%左右的蔬菜能裝袋；

鑒于有機蔬菜帶給你的安全，營養(yǎng)，健康的回報，那么它的性i價比要比普通蔬菜高得多。更重要的是，如果長期食用健康綠色i食品，能明顯感覺到免i疫力提高，體質也會提高，這是體內毒i素逐漸排除后的正?，F象。一方面降低了患病機會，變相的節(jié)省了醫(yī)i藥費用和給身體帶來的傷害等。

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乙方負責餐廳設備投資，合同期限為五年。如在此期間雙方終止合作，甲方須購買乙方投資的廚房設備，每年折舊20%，合作期滿，設備歸甲方所有，乙方須將設備清單交甲方簽字蓋章，雙方各執(zhí)一份。在使用過程中，乙方負責廚房設備的維修和更新，費用自理。

簽約協議是雙方確定合作關系的一項重要文件。很多合同公司在簽訂合同時不重視合同的一些細節(jié)，從而導致了zui終的責任。所以，要簽訂食堂合同，首先要了解一些關于合同協議的知識。

飯?zhí)煤霞s有沒有形狀，穩(wěn)定性和品種齊全性，因為任何生產都需要利潤來維持，利潤來自哪里？它是剝削工廠工人還是從批發(fā)商和批發(fā)商那里賺取差價？那是我們公司的頭等大事。由于集中采購和批發(fā)是大型物流中心保證食品質量的關鍵。飯?zhí)每上群炗?-3個月的飯?zhí)煤贤?，再簽訂正式合同，對方才滿意。承包方可以提供廚房、廚具、食堂、員工宿舍、水電、燃料等，具體條件另行商定。

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今天我們就談談生鮮配送需要注意哪些方面？

一、服務過剩

而過度追求迎合顧客的理性或不合理的要求，而忽視自己的實際情況，將會得不償失。有些顧客的要求很另類，如幫助購買廚具，還不時要求優(yōu)惠等。假如你接受了顧客的這些要求，必然要付出更多的成本來完成。做到了不一定賺到，做不好反而讓顧客不滿意。

二、經營方式不能傳統(tǒng)

時至今日，仍有不少人按照以往的銷售方式，經營不好，容易出問題，如許多客人通過微信或電話下單，如果還用人工統(tǒng)計，這樣會出現漏貨、缺貨等問題。顧客體驗很差，有時還難免會被客人罵一頓，嚴重者會失去顧客。

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三、時間要準備充足

鮮肉配送的客戶大多是餐館、超市等，這類商戶到中午需要用上新鮮的食材，因此對收貨時間要求很高。所以，貨物清點的時間一定要快，如果車輛能在6點前順利出站，大家就能有足夠的時間完成送貨。

四、必須及時簽署

貨單是運費結算的有力證據，如果貨單與實際發(fā)貨的數量有差異，就要及時反饋相關負責人，解決后才能完成貨物交接。

鮮肉配送市場雖然盈利，但競爭也同樣激烈。上面就是我總結出來要注意的一些問題，大家覺得有道理嗎？