《太原市眾鑫廚具》是一家從事星級酒店、中西餐廳、工廠、學校、食堂廚房設(shè)備的科研、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、安裝、售后運營服務(wù)以及廚房工程于一體的企業(yè)，另外做廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計施工，以及燃氣灶具、操作臺、油煙凈化器、開水器、冰柜等廚房設(shè)備的零售批發(fā)。廚房設(shè)備設(shè)備的維護保養(yǎng)內(nèi)容一般包括日常維護、定期維護、定期檢查和精度檢查。

酒店廚房設(shè)備的布局原則：

1、契合廚房生產(chǎn)流程的準則

廚房的布局應(yīng)該按收貨、倉儲，粗加工、切配、烹調(diào)，備餐，出品(售賣)，餐具收回等流程順次對設(shè)備進行恰當?shù)亩ㄎ?，只要這樣才干確保廚房各工序運轉(zhuǎn)的順暢進展，有用聯(lián)接，避免作業(yè)流程中的穿插錯位，影響作業(yè)效率。

2、冷熱分隔、干濕分隔的準則

廚房中質(zhì)料加工地址有必要和烹調(diào)區(qū)域分隔。由于烹調(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對在必定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會產(chǎn)生影響，加速原材料蛻變的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。但是，隨著社會的發(fā)展，人們對食品安全越來越重視，廚房酒店廚房設(shè)備也越來越透明，一些餐飲企業(yè)推出了"透明廚房"或是"明檔廚房"，讓客戶可以實時監(jiān)控廚師以及廚房環(huán)境。食物質(zhì)料寄存要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類質(zhì)料忌濕潤，鮮活類質(zhì)料忌枯燥。

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《太原眾鑫廚具》主營：酒店,學校,飯店,單位食堂等廚房設(shè)計與施工。如需詳細了解山西廚房設(shè)備廠家，請來電咨詢！

商用廚房設(shè)備

熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐。

儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

衛(wèi)生的原則　

商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

廚房設(shè)備：

任何一種設(shè)計都是科技、創(chuàng)意與人性的結(jié)合。

在現(xiàn)代廚房里，“為人而設(shè)計”正在落到實處，科技把關(guān)懷點滴滲透到櫥柜的每個細節(jié)之中，使櫥柜的壽命更長，入廚者更加輕松。鋁質(zhì)橫梁讓臺面挺起腰。作為櫥柜骨架中重要的組成部分，臺面擔任著備餐、烹飪之重任，更要承擔著水槽水重、爐灶餐具等的重壓及切菜備餐時不均勻的用力。30天進行一次內(nèi)部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。以往的臺面與柜體的相接處往往都是墊上木條，但木質(zhì)墊條易受潮變形、有異味，因此臺面底部局部在重力的拉抻下容易撕裂、變形及開裂。據(jù)歐派櫥柜專業(yè)技術(shù)人員介紹，在爐灶、水槽及備餐操作臺臺面底部墊上他們推出的鋁質(zhì)橫梁，可以有效化解各種重力對櫥柜臺面造成的斷裂、變形等，使臺面更牢固、更具抗擊力。

《太原市眾鑫廚具》是一家從事星級酒店、中西餐廳、工廠、學校、食堂廚房設(shè)備的科研、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、安裝、售后運營服務(wù)以及廚房工程于一體的企業(yè)，另外做廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計施工，以及燃氣灶具、操作臺、油煙凈化器、開水器、冰柜等廚房設(shè)備的零售批發(fā)。如果您想詳細了解山西廚房設(shè)備，太原廚房設(shè)備，飯店廚房設(shè)備，酒店廚房設(shè)備等，請來電咨詢我們。

單位食堂廚房的地面、墻面

單位食堂廚房重要的安全和衛(wèi)生方面，也需要地面和墻壁的配合保證。

地板，需采用防滑瓷磚、防腐、易清潔；墻壁貼滿光滑的白色瓷磚或者其他色彩淡雅的瓷磚，以配合室內(nèi)的光線，且便于清潔。通常，單位食堂廚房一般還有快餐座椅，配套設(shè)施有：超市、水果店、飲品店等，這些配套設(shè)施都集中在餐廳旁邊，便于人們的消費。

食堂廚房工程通常會因為油煙、用電、用火等方面的原因不宜設(shè)置裝飾品，設(shè)計師可以在設(shè)計時，盡量使各種設(shè)備的造型和擺放顯得美觀一些。