不銹鋼湯桶已經(jīng)替代橡木桶了，你知道嗎？

　現(xiàn)在，幾乎全世界的葡萄酒莊都改為用不銹鋼湯桶了，為了更加地控制發(fā)酵過程，不銹鋼發(fā)酵罐還被制作成各種各樣的形狀和大小。C、兩邊把手是兩層加固的，底層是柳釘固位，外層是片條焊接加固，可用承受上百斤的重量。除了發(fā)酵，不銹鋼罐還可以用在一些葡萄酒的成熟（尤其是白葡萄酒）、冷穩(wěn)定以及裝瓶前的調(diào)配中。由于不銹鋼低透氣度的材質(zhì)保證了低程度的氧化，從而使葡萄酒能夠保持接近本色的清新風格。

　　不銹鋼湯桶的應用市場越來越廣泛，已經(jīng)成為發(fā)展市場上不可缺少的工具了。

如何應對不銹鋼價格長期走低的困境

　國內(nèi)不銹鋼材料生產(chǎn)企業(yè)眾多，太鋼、酒鋼、寶鋼、聯(lián)眾、西南等等，眾多不銹鋼企業(yè)產(chǎn)品重復產(chǎn)能過剩。面對這樣的困境，如果大家持續(xù)按目前的發(fā)展思路，繼續(xù)圈地式的野蠻發(fā)展。

　　這樣的悲劇是市場所不愿見到的，我們應當借鑒西方鋼鐵行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，提前進行產(chǎn)業(yè)合并重組，由多家企業(yè)進行多次重組，淘汰過剩落后產(chǎn)能，縮減重復產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，改變大而弱的行業(yè)通病，才能獲得全行業(yè)的新生。

節(jié)能湯桶與傳統(tǒng)爐具對比

節(jié)能湯桶在現(xiàn)在應用中是很有優(yōu)勢的，它的應用更好的為用戶帶來了更多的效益。從字面上我們就可以了解到，它為突出的一個優(yōu)勢就是節(jié)能，其中有一點就是它也可以很好的解決用電量的問題。

　傳統(tǒng)爐具特性：

　　1、煮水時間慢，100L水沸騰時間為50分鐘；

　　2、保溫效果差，熱流失大；

　　3、造成廚房環(huán)境溫度高。

餐飲行業(yè)煮湯作業(yè)一般均采用傳統(tǒng)的矮仔爐完成。矮仔爐存在加熱不均勻，熱量流失大，耗氣量大，加熱時間長等弊端，不僅不利于節(jié)能減排，降本壓費，更是造成廚房環(huán)境溫度高的主要因素之一。

節(jié)能湯桶一種是新型的燃氣蒸煮設備。為了保證較好的噴涂質(zhì)量，要求噴涂操作工應具備較高地技術(shù)素質(zhì)和操作技能，以達到對雙色桶噴涂的質(zhì)量控制。它采用背熱式換熱結(jié)構(gòu)，將容器和燃燒及換熱系統(tǒng)合為一體，采用燃氣直接燃燒加熱，且湯桶外有保溫層，使得能源利用效率更高。它和傳統(tǒng)爐具或矮仔爐在同等條件下對比，燃氣節(jié)能率可達40%，節(jié)省時間30%，且適用于、、人工煤氣等各類燃氣。