廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品，有著完善的售前，售中，售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。油條機(jī)定制報(bào)價(jià)服務(wù)熱線

1.不銹鋼廚房設(shè)備
 
不銹鋼廚房設(shè)備的便是要每天記得要進(jìn)行擦拭，將不銹鋼表面的油污進(jìn)行擦拭，防止表面的油污以及贓物積累而腐蝕物體表面，造設(shè)備的損壞。
 
2.電磁爐設(shè)備
 
電磁爐設(shè)備的那便是對線路進(jìn)行日常的檢修，因?yàn)殡姶艩t用的是380V的電,如果不進(jìn)行檢查就會(huì)產(chǎn)生漏電的可能性，對人的生命財(cái)產(chǎn)產(chǎn)生損害。其次便是電磁爐需要對水路進(jìn)行檢查，防止水路壞掉產(chǎn)生漏電。

該機(jī)主要由爐體、外亮、電加熱器、主控器四部分組成。

爐體：爐體是該機(jī)的容器部分，爐體內(nèi)盛有油和水，食物在油中炸制。爐體上有冷卻管、放油閥、排污閥等，爐體采用食用設(shè)備專用不銹鋼0Cr18Ni9材料焊接而成。

外亮：采用附膜拉絲不銹鋼板折彎而成。

電加熱器：加熱油的熱源。由三根均勻排布的電熱管組成。使油層加熱更均勻。

主控器：采用國家標(biāo)準(zhǔn)溫控器，根據(jù)設(shè)定油溫控制加熱器工作。溫控器顯。

油炸食品在我國是一種非常受歡迎的食品,國內(nèi)的油炸食品種類也非常豐富。不僅包括炸麻花、炸油條、炸丸子等傳統(tǒng)點(diǎn)心,還有薯?xiàng)l、薯片等休閑食品。那么大家知道油炸機(jī)有哪幾種方法嗎?

 1.脆炸:將帶皮的原料(一般是整只雞、鴨之類)，先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。并在表面上抹上飴糖，吹干后放入旺火熱油鍋內(nèi)，不斷翻動(dòng)，并將熱油灌入食材腹內(nèi)，待全身炸至淡黃色時(shí)，將油鍋端離火，使原料在油內(nèi)浸炸酥透再上火，待油溫上升后取出。

2.干炸:將生原料經(jīng)過調(diào)料拌漬后,去水分,拌干團(tuán)粉,炸焦?？墒乖贤馑执?顏色焦黃。

3.軟炸:用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊后,在鍋內(nèi)油燒六成沸時(shí)下鍋,炸到外表發(fā)硬,約八1、九成熟時(shí)撈出。

4.清炸:將生原料用醬油、鹽、酒拌漬,油炸機(jī)用旺火炸透。一般不掛糊,炸成后外酥內(nèi)嫩。

5.酥炸:將原料蒸煮熟爛,在外面掛上蛋清、團(tuán)粉糊(一般掛糊的是拆骨原料，不掛糊的是不拆骨原料),再下鍋炸,直炸到外層深黃色發(fā)酥為止。酥炸的特點(diǎn)是外酥里爛、松脆異常。

6.紙包炸:紙包炸多數(shù)是用鮮嫩、無骨的凈料,加工成片形或丁形,用蛋清調(diào)好加入配料和調(diào)味品后,用糯米紙或玻璃紙包起來,投入油中去炸。這種炸法的特點(diǎn)是能保持原汁,使原料特別鮮嫩

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