果蔬汁是指未添加任何外來物質(zhì)，直接以新鮮或冷藏果蔬（也有一些采用廣果）為原料，經(jīng)過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁為基料，加水、糖、酸或香料調(diào)配而成的汁稱為果蔬汁飲料。不過各國在食品添加劑不應(yīng)對人體健康產(chǎn)生危害這一基本使用原則上都有所共識，為了保障食品添加劑的使用安全性，國內(nèi)外對于食品添加劑都建立的嚴(yán)格的風(fēng)險評估程序，并根據(jù)風(fēng)險評估結(jié)果制定了使用范圍和使用量的規(guī)定。左園飲品主要生產(chǎn)加工山楂汁、芒果汁、藍(lán)莓汁等飲品的生產(chǎn)加工出售，以及各種飲料的貼牌代加工等。

全球飲料工業(yè)生產(chǎn)從20世紀(jì)初起已做到非常大的生產(chǎn)規(guī)模。六十年代之后，飲料工業(yè)生產(chǎn)剛開始規(guī)模性集中化生產(chǎn)制造和高速運行發(fā)展趨勢。純凈水、炭酸飲料、水果汁、蔬果汁、奶、葡萄酒和紅酒等早已產(chǎn)生規(guī)模性和自動化生產(chǎn)管理體系。飲料品種齊全，按生產(chǎn)工藝流程分成酒精飲料和非酒精飲料兩類。OEM加工，即代工生產(chǎn)，也稱為定點生產(chǎn)，俗稱代工，基本含義為品牌生產(chǎn)者不直接生產(chǎn)產(chǎn)品，而是利用自己掌握的關(guān)鍵的核心技術(shù)負(fù)責(zé)設(shè)計和開發(fā)新產(chǎn)品，控制銷售渠道，具體的加工任務(wù)通過合同訂購的方式委托同類產(chǎn)品的其他廠家生產(chǎn)。酒精飲料是以高粱米、麥籽、大米或新鮮水果等為原料，經(jīng)發(fā)醇釀出或再經(jīng)過水蒸氣蒸餾而成，包含各種各樣酒和配制酒。非酒精飲料是以新鮮水果、蔬菜水果、植物花、莖、葉、花等為原料，經(jīng)榨取或預(yù)浸抽提等方式取汁后生產(chǎn)加工而成，包含軟飲料、熱飲料和乳。

如何挑選果汁

許多人不知道選擇果汁時要注意什么，讓我們一起來了解一下。

首先，有必要根據(jù)標(biāo)簽上標(biāo)注的原汁含量判斷飲料是否與其名稱一致，同時注意包裝是否有滲漏和脹氣。飲料瓶或罐裝飲料瓶口、瓶體不得有糖漬和污垢，軟包裝飲料手捏變形，瓶蓋、罐體不得鼓脹。

其次，根據(jù)果汁的外觀，任何沒有果肉的透明飲料都應(yīng)該是透明的，沒有任何漂浮物質(zhì)和沉淀物。無果肉和不透明的飲料應(yīng)均勻、不分層、不混濁。果肉型飲料，可以看到不規(guī)則的細(xì)果肉，允許沉淀。