真空油炸機(jī)適合多種產(chǎn)品生產(chǎn)，鍋內(nèi)用油量少，更能于油炸干燥后，直接自動在鍋內(nèi)進(jìn)行真空離心脫油，克服了冬天寒冷時(shí)若在鍋外脫油，容易凝結(jié)不易完整脫干的困擾。產(chǎn)品的含油低，片型保持完整，不會有磨損或破碎，在油炸過程中溫度與時(shí)間以及脫油時(shí)間與速度都是自動控制，操作方便、快速、安全，生產(chǎn)產(chǎn)能高。另外，該設(shè)備生產(chǎn)出來的產(chǎn)品更好地保存了果蔬的顏色、味道、形狀、性質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)，其香脆的口感優(yōu)于內(nèi)地產(chǎn)品。我國果蔬資源十分豐富，發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著極大的優(yōu)勢，它是我國發(fā)展優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。且整個(gè)加工過程中，不添加任何人工成分，更符合消費(fèi)者對綠色休閑食品的一系列要求。

果蔬脆其時(shí)在上世紀(jì)90年代就已經(jīng)進(jìn)入中國，一直以來國內(nèi)企業(yè)都是以加工出口為主，主要原因是產(chǎn)品成本過高，國內(nèi)市場還不能接受；真空泵采用與設(shè)備高度匹配的產(chǎn)品，能快速排出油炸食品中的水分，使其膨化脆，顏色不變，營養(yǎng)不流失。近2年，隨著人們生活水平和健康意識的提高，這類產(chǎn)品逐漸進(jìn)入了國內(nèi)消費(fèi)者的視野，很多專門內(nèi)銷的生產(chǎn)企業(yè)也開始成立，和其他新興市場一樣，初期階段隨之而來的就是魚龍混雜的市場，質(zhì)量上參差不齊，價(jià)格上差異較大，使得對這類產(chǎn)品感興趣的消費(fèi)者也是一頭霧水，有些消費(fèi)者甚至還上當(dāng)受騙，所以給大家科普一下一些做得比較好的品牌還是很有必要的。

真空油炸過程中，氧氣濃度減少，蔬菜不易褪色或者變色，原有的色澤一如脫水前的樣子。另外，因?yàn)槭窃诿芊猸h(huán)境中被加熱，原料中的呈味成分在油脂中并不溶出，隨著新鮮蔬菜的脫水，食物原有的香氣和風(fēng)味被很好的留存下來。

香蕉為例，加工的工藝流程一般是：鮮香蕉—挑選—清洗—?jiǎng)兤ぁソz絡(luò)—切片—護(hù)色—干燥—油炸—脫油—包裝

低溫真空油炸設(shè)備的優(yōu)勢

諸城市華都機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)低溫真空油炸設(shè)備。該設(shè)備采用PLC編程控制，可在真空條件下自動煨油。它可以自動設(shè)置，可以傾斜和傾倒，易于操作，并引用芯片真空油。它易于清潔，所用原材料符合國家食品安全要求。公司建立了完善的售后服務(wù)體系，并在全國各地設(shè)立辦事處，確保客戶在必要時(shí)盡快趕到現(xiàn)場。再觀國內(nèi)市場，它作為休閑食品市場一個(gè)較新的產(chǎn)品品類，其進(jìn)入市場的時(shí)間還不長，該類產(chǎn)品還處于市場導(dǎo)入階段，市場規(guī)模有待進(jìn)一步擴(kuò)大。我們公司一直在中國提供高品質(zhì)和高品質(zhì)的產(chǎn)品。國外客戶，歡迎來我公司參觀。芯片真空油制造商芯片真空油