隨著盛夏的到來，近期各種新鮮的水果也陸陸續(xù)續(xù)上市了。應季水果。新鮮水果剛剛上市，各茶飲店或者超市里都會在保鮮展示柜里陳列供顧客選購。那么保鮮冷藏柜怎樣儲藏夏季水果才能達到保鮮效果呢?

      首先，新鮮水果的儲藏對溫度的要求非常高的，如果可以保持一定的溫度，對抑制有害物質(zhì)的侵害，會有很大好處。目前賣場上一部分具備智能變溫室的保鮮展示柜，可針對不同的水果和蔬菜所需要的溫度，程度地實現(xiàn)保鮮的效果。比如蘋果，合適的是0攝氏度左右的溫度，石榴是3～5攝氏度。依照不同水果的特性，智能變溫室一般可提供三個階段(-3，-1，4)的自由變溫，能夠讓包括水果、肉類(-3°)和魚類等在內(nèi)的食物都處于；良好的溫度狀態(tài)，保溫保鮮效果更佳，確保營養(yǎng)不流失，新鮮更持久。使用一段時間以后，內(nèi)膽容易結(jié)霜，要經(jīng)常(一個星期左右)進行除霜操作以提高其制冷效果。

       但為了水果保鮮而保持恒定的溫度，還需要注意柜內(nèi)部能否實現(xiàn)均勻的制冷。這也是風冷機型的會比直冷機型的保鮮效果要好的原因。

     目前賣場上有一部分保鮮展示柜能實現(xiàn)360度立體循環(huán)的送風系統(tǒng)等特性，使柜內(nèi)溫度更加均勻，氣流運行到柜內(nèi)，完全無死角，將保鮮做得更加徹底。這種情況下，柜內(nèi)部溫差僅為1.2攝氏度，其溫度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的強度，使其吸氧代謝的過程變得更可控，從而延緩果蔬的老化和腐爛。B:冷藏冷凍展示柜開門的次數(shù)太過頻繁的話，會使大量的熱空氣進到柜內(nèi)，熱空氣在冷凝中則會產(chǎn)生冷凝水，冷凝水的生成大于排出的速度就會造成積水。

如何讓飲料展示柜保持一個良好的性能

　　箱內(nèi)冷食不要放的過多，飲料展示柜的正確使用對制冷效果也有影響。例如，冷食與冷食之間應間隔排放，以有利于冷氣的排放，蛋糕冷藏柜應放在通風散氣的地方，只有正確使用才能保證冷柜的良好性能。

深圳市比斯特冷凍冷藏設備公司是生產(chǎn)商用冷凍冷藏食品陳列柜的專業(yè)廠家,比斯特系列陳列柜系引進世界同行的陳列柜制造制造技術(shù)和先進的管理方法,本廠長期與意大利、德國、美國專業(yè)廠家和技術(shù)人員進行技術(shù)合作,并引進其先進加工工藝和技術(shù)。

開放式銷售方式，時尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場加工，保鮮和銷售鮮肉食品

人性化設計，可選擇任意拼接（機組外置）或單臺整機式（豪華、標準型可隨意選擇）

整機制冷溫度控制明確，化霜溫度和化霜時間的雙重控制保護，從而確保了豪華鮮肉柜柜內(nèi)物品的展示與保鮮效果。

深圳市比斯特冷凍設備有限公司成立于1999年10月10日，是一家集設計、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后于一 體的商用制冷設備制造商。公司擁有專業(yè)規(guī)范的生產(chǎn)車間、產(chǎn)品展示大廳、研究與出產(chǎn)質(zhì)量測控實驗室。