西方經(jīng)過三百年左右的發(fā)展

西方經(jīng)過三百年左右的發(fā)展，已經(jīng)走向了的形式：金融。物質在發(fā)達國家已不是相對過剩，而是過剩。所以，傳統(tǒng)的新增工廠生產(chǎn)更多的商品滿足市場的需求已經(jīng)變得不現(xiàn)實，市場的飽和反向推動著資本的運作模式，資本是逐利的，共享經(jīng)濟被提出和實踐是從西方發(fā)達國家開始的。這是有著深刻的社會發(fā)展和經(jīng)濟發(fā)展的必然內在原因的。.

商用廚具的分類有哪些?

廚具的分類：1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚具一般用于家庭。 2、按照用途來分，可分為以下五大類。 類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備

第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。第三類是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。