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使用者在選擇商用燒烤爐時(shí),需要根據(jù)自身的相關(guān)信息選擇使用的燒烤爐,至于選擇什么樣的比較好,可以從以下幾個(gè)方面考慮。
1、安全:使用安全應(yīng)該是首要考慮的因素,確保商用燒烤爐的質(zhì)量合格。
2、根據(jù)使用者的身高確定商用燒烤爐的適用高度,這樣工作時(shí)就不會(huì)出現(xiàn)疲勞過度的現(xiàn)象。
3、可以排煙:對(duì)身體傷害低,不然錢賺了,病一身,得不償失。
4、方便:如果你要移動(dòng)就要考慮距離和地面狀況來設(shè)計(jì)自己的輪子。如果你要固定就要考慮會(huì)不會(huì)管,會(huì)不會(huì)影響其他的生活。如果你在室內(nèi),就是要考慮排煙問題。
5、還有就是要選擇一個(gè)正規(guī)、專業(yè)的生產(chǎn)廠家,有售后保障,同時(shí)質(zhì)量也有所保證。
尤其是在高溫度的夏季。燒烤爐可以采取以下辦法散熱。 一、省錢的辦法:空氣流體力學(xué)使用殼外形,制造出對(duì)流空氣,這是低本錢的加強(qiáng)散熱方法。 二、常見的辦法:用鋁散熱鰭片做為外殼的一部分來添加散熱面積?!∪?、廣泛的辦法:電扇殼內(nèi)部用長(zhǎng)命電扇加強(qiáng)散熱,造價(jià)低,作用好。 四、技術(shù)的辦法:可以在燒烤爐的外殼填充導(dǎo)熱材料,添加塑料外殼導(dǎo)熱、散熱才能。
現(xiàn)在很多比較大型的燒烤店,由于每天需要制作燒烤數(shù)量是非常大的,如果沒有除油煙設(shè)備的話,很容易使整家店鋪名環(huán)境特別差。燒烤不同于普通食品,在制作過程中會(huì)產(chǎn)生很多油煙,所以要用的除油煙設(shè)備。另外一種自動(dòng)燒烤機(jī)主要是選擇比較好的木炭。木炭的加工工藝其實(shí)相差非常大,不同加工工藝的木炭產(chǎn)生油煙的大小是相差非常大的。由于很多燒烤的除油煙設(shè)備,在吸油煙機(jī)過程中會(huì)降烤表面的溫度,使燒烤的口味與普通燒烤有一點(diǎn)差距。有一些燒烤店為了增加燒烤的口感,會(huì)選擇木炭,這種木炭在燒烤過程中很少產(chǎn)生油煙,一方面提高了燒烤的口感,另一方面也增加了燒烤的安全性,使它的有害物質(zhì)大部分大幅度降低。