設(shè)備調(diào)試

待電場裝入并通電后，電源指示燈常亮則設(shè)備可正常工作；當(dāng)電源指示燈閃爍時，并伴隨著有“茲茲”的響聲，則需取出對應(yīng)電場，陰極針存在偏差，造成放電不均，就會產(chǎn)生“茲茲”的放電聲，上述情況請再次認(rèn)真檢查并校正陰極針。

如用戶仍無法解決問題時，需先停機(jī)與廠家或經(jīng)銷商聯(lián)系。

注意事項

檢修前必須關(guān)閉凈化器的總電源開關(guān)，從而確保清洗人員的安全，切勿帶電作業(yè)。設(shè)備與電源開關(guān)較遠(yuǎn)的，要在開關(guān)上掛警示牌或?qū)㈦娫淳€拆開（要記住順序以便清洗后的正確安裝）打開設(shè)備檢修門后，抽出電場之前要先將電場殘余電荷進(jìn)行放電。

表皮不酥脆——風(fēng)干有“距離”

一次制作吊爐雞脖子時，我們感覺烤出來的原料有的皮不酥。社區(qū)表示將加強(qiáng)對攤主的勸導(dǎo)教育，同時也會將情況向區(qū)里進(jìn)行匯報，爭取與有關(guān)部門共同解決攤點(diǎn)油煙問題。研究了很久以后，我們發(fā)現(xiàn)是風(fēng)干過程出了問題，雞脖子掛上脆皮水后，掛在通風(fēng)處風(fēng)干，但是有些原料彼此緊挨著，這樣風(fēng)干的效果就不明顯，成品自然有的酥脆、有的不酥，正確的風(fēng)干方式是保持原料間的距離在10厘米左右。

口感較韌——烤時刷雞油

烤后的成品表面特別干，甚至有些發(fā)韌，無疑是烤制時原料水分溢出造成的。為了保持水分并補(bǔ)充油分，我們在烤制過程中都要給原料刷油，用雞油，起到滋潤原料的效果。

電燒烤爐的排煙原理，是一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復(fù)浸潤，也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過程；百年廚具燒烤爐帶有不銹鋼空氣幕和過濾循環(huán)風(fēng)裝置系統(tǒng)。有效地吸入和過濾燒烤時產(chǎn)生的煙霧，使過濾后的煙霧和氣體再次燃燒。凈化率相差更大傳統(tǒng)抽油煙機(jī)：主要功能就是把油煙排出窗外，對油煙凈化絲毫不去關(guān)心，僅僅用濾網(wǎng)去濾掉一少部分油。特別設(shè)計的不粘烤盤及下設(shè)的接油水槽，可以使燃燒時產(chǎn)生的油脂順著烤盤上的導(dǎo)油孔流入水槽，避免與加熱管直接接觸產(chǎn)生煙霧，從而達(dá)到健康飲食，綠色環(huán)保的燒烤目的。