防止堆積:蔬菜應(yīng)放在貨架上或在冷藏中儲(chǔ)存，以防止堆積和蔬菜變質(zhì)造成的機(jī)械損壞。適當(dāng)干燥:香菇、洋蔥、生姜等品種表明其含水量相對(duì)較高，應(yīng)在貯藏前進(jìn)行適當(dāng)干燥，如干燥，以減少表面水分，延長(zhǎng)貯藏期。濕度:為了保證蔬菜的新鮮度和減少失水萎蔫，儲(chǔ)存期間濕度一般控制在80%到95%之間。在儲(chǔ)存過(guò)程中，也要隨時(shí)注意通風(fēng)。蔬菜保鮮冷藏能延長(zhǎng)果蔬的貨架期，一般是普通冷藏的0.5-1倍。然而，只有當(dāng)醉在市場(chǎng)上的價(jià)格高，醉才能獲得高利潤(rùn)。新鮮蔬菜在水分、維生素C含量、硬度、顏色和重量方面都能滿足儲(chǔ)藏要求。

冷庫(kù)工程有兩種常用的建造方法，一種是裝配式冷庫(kù)工程，另一種是民用冷庫(kù)工程。冷庫(kù)板的厚度一般為150毫米和100毫米。大多數(shù)民用冷庫(kù)工程使用聚氨酯泡沫作為保溫板。保鮮冷庫(kù)建設(shè)中貯存紅色鹵水的適宜貯存溫度為0~1℃，應(yīng)注意貯存室溫的穩(wěn)定性。安全儲(chǔ)存溫度應(yīng)控制在/-1℃，冷藏溫度不應(yīng)低于-2℃。過(guò)高的溫度很容易導(dǎo)致霉菌生長(zhǎng)和水果率高。此外，濕度也是影響水果水分、保持水果品質(zhì)和風(fēng)味的重要因素，因此紅布林保鮮冷庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)控制在90%~95%。

1、首先確定冷庫(kù)的儲(chǔ)存容量，計(jì)算冷庫(kù)的容積和面積；

2.確定冷庫(kù)的溫度。一般來(lái)說(shuō)，蔬菜的冷藏溫度可設(shè)定在0-8℃左右。這種類型的冷庫(kù)比較大。

3.為了確定冷庫(kù)的位置，許多蔬菜批發(fā)商和分銷商通常會(huì)有很大的需求。嘴位于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的易中心，便于流通和周轉(zhuǎn)。

4.冷庫(kù)制冷機(jī)組配置的選擇有高、低、好、壞價(jià)格。只有價(jià)格可以在選擇中考慮，因?yàn)樵S多低價(jià)單位是翻新機(jī)器或各種品牌的機(jī)器。他們將消耗更多的電力以備后用，質(zhì)量無(wú)法保證。