“客流/車流數(shù)量”是指在測(cè)評(píng)時(shí)間段內(nèi)，經(jīng)過(guò)小吃加盟店的人和車輛的總數(shù)量。該指標(biāo)反映的是：目標(biāo)店鋪位置的商業(yè)氛圍以及聚客能力水平。過(guò)去古語(yǔ)說(shuō)“一步差三市”。開店地址差一步就有可能差三成的買賣。這跟人口流動(dòng)線（人口流活動(dòng)的線路）有關(guān)，可能有人走到這，該拐彎，則這個(gè)地方就是客人到不了的地方，差不了一個(gè)小胡同，但生意差很多。這些在選址時(shí)都要考慮進(jìn)去。除了該位置所在人行道上的人口流外，還要測(cè)馬路中間的車流（包括騎自行車的）。是否算馬路對(duì)面的人口流量要看馬路寬度，路較窄就算，路寬超過(guò)一定標(biāo)準(zhǔn)，顧客就不可能再過(guò)來(lái)消費(fèi)，就不算對(duì)面的人口流量。不過(guò)這只是一個(gè)總的數(shù)量指標(biāo)，如果要詳細(xì)深入分析，還要了解“目標(biāo)消費(fèi)群數(shù)量”。從“目標(biāo)消費(fèi)群數(shù)量”指標(biāo)中可分析出該店鋪的針對(duì)性是否強(qiáng)？如果這個(gè)指標(biāo)的占比數(shù)據(jù)越高，則反映該店鋪經(jīng)營(yíng)小吃的成功機(jī)率也越高！

考察小吃加盟品牌的背景

　　考察一個(gè)加盟品牌時(shí)，一定要看其管理、工作秩序，以便判斷對(duì)方是否是一群烏合之眾，對(duì)公司的規(guī)模和實(shí)力做出一定的判斷，是否是做長(zhǎng)期生意的。

看小吃總部的相關(guān)證件

　　查看合作方、代理商、生產(chǎn)商提供稅務(wù)登記證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照等一些列證件，只有正規(guī)證照的合作方，才能保證投資者創(chuàng)業(yè)順利。

了解品牌的發(fā)展歷史和市場(chǎng)影響力

　　有歷史的品牌才有價(jià)值，歷史鑒證了公司發(fā)展歷程，用金錢也買不到，這個(gè)項(xiàng)目在小吃市場(chǎng)上有影響力，利用品牌效應(yīng)自己也就省了一大筆廣告費(fèi)用。

西安趙家臘汁肉店分享：小吃加盟優(yōu)勢(shì)

　　能夠借助成熟的品牌效應(yīng)，享用成熟的市場(chǎng)形象，直接學(xué)習(xí)到相應(yīng)的管理、經(jīng)營(yíng)方案和經(jīng)驗(yàn)。

西安趙家臘汁肉店分享：小吃加盟弊端

高額的加盟費(fèi)、保證金、品牌使用費(fèi)；無(wú)法接觸到核心的技術(shù)和配方，經(jīng)營(yíng)者只能從總部訂購(gòu)成品或者半成品，永遠(yuǎn)都掌握不了核心價(jià)值；在經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，一直要向總部購(gòu)買原料或者半成品，增加了成本。