加盟魏家涼皮食材：

小麥面粉 黃瓜 豬肉 芝麻醬 老干媽辣椒油 香菜 醋 蒜 鹽 白糖適

加盟魏家涼皮做法：

先用涼水、少許鹽、餃子粉和好面團，蓋上保鮮膜餳面。

打開保鮮膜，向面盆中倒入清水，用手用力擠壓面團，將面漿洗出。

用篩網(wǎng)過濾面筋，經(jīng)過五六次的反復(fù)清洗。沉淀一夜的面漿，將上面的水撇掉留下底層澄粉漿。

用勺子攪勻后，舀出一勺倒入平盤中。 盤底部要刷上薄薄的一層花生油，免得粘盤。

炒鍋加水燒開后，將放有面漿的平盤放在水面上，隔水蒸即可。

香菜末，蒸好的面筋，黃瓜絲，蒜泥和醋，麻芝醬，肉絲醬料，拌勻即可。

西安趙家臘汁肉店有著合理的營養(yǎng)搭配:洋快餐主食以高蛋白，高脂肪、高熱量為特點，而小吃和飲料則是以高糖、高鹽和多味精為主.相反，人體所必需的纖維素、維生素和礦物質(zhì)則很少，多吃對人的健康很不利.而中式快餐則采用中國傳統(tǒng)的烹飪方法，大多有著較為合理的營養(yǎng)和膳食搭配.相較于樣快餐而言，中式快餐的價格更容易被國人所接受，人均十幾元的消費，也能夠滿足大部分消費者的消費水平.

西安趙家臘汁肉店不同的定位經(jīng)營方式，涼皮加盟，效益也是不同的:做個實惠店，在經(jīng)營中，不要要求太高，別弄得太正式(數(shù)量多些，價格便宜些)，能養(yǎng)家糊口，維持生活就可以了.只要你的涼皮好吃，而且價格公道，肯定賺錢.假如你想開個上檔次的涼皮店，那你的消費人群，經(jīng)營方式，面皮涼皮加盟，效益都是一個很難把握的事情.不同的項目，應(yīng)有不同的考慮:你還應(yīng)該考慮到這種食品，是天熱起來的時候才會有很多的食客，像秋末春初還有整個冬季都是不會有太多客人的，在這段時間你又該怎么做呢?所以你可以考慮一下，不單單只經(jīng)營涼皮，外帶點兒別的“中國式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣燙、早點、餅類、快餐盒飯、炸雞等各種小吃).