自動煮酒設(shè)備

對于釀酒作坊來說，常常進(jìn)行自動煮酒設(shè)備檢查的作用，使設(shè)備的異常和劣化能早期發(fā)現(xiàn)，防止因突發(fā)故障而導(dǎo)致財產(chǎn)損失和人身損傷，經(jīng)設(shè)備事端消滅在萌發(fā)狀態(tài)。那應(yīng)該怎么進(jìn)行設(shè)備的日常檢查呢？

中小型釀酒設(shè)備的日常檢查：

①日常檢查：實施操檢合一法，由崗位操作人員承當(dāng)日常檢查。③掐頭去尾取中心：因為在白酒蒸餾的過程中，前期中期和后期的成分是不一樣的，中心的才是我們所需求的正宗的原漿酒，而頭酒和尾酒中含有和，喝起來簡單讓人口干上頭，所以需求將者三部分的酒分隔裝瓶。他們依據(jù)設(shè)備管、理使用各項規(guī)章制度檢查規(guī)模（日常作業(yè)規(guī)模），結(jié)合保護(hù)保養(yǎng)在設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)前、運(yùn)轉(zhuǎn)中和運(yùn)轉(zhuǎn)后，依靠人的感官（一看、耳聽、三摸、四聞），對設(shè)備進(jìn)行外觀檢查，及時發(fā)現(xiàn)各種異?，F(xiàn)象，防止和防止設(shè)備在不正常狀態(tài)下作業(yè)；

②專業(yè)檢查：由修理工段結(jié)合電工、計控進(jìn)行專業(yè)檢查，詳細(xì)分為機(jī)械、電氣、外表專業(yè)檢查，他們依據(jù)日常檢查反映的狀況，運(yùn)用專業(yè)知識和必要的工器具，對反映的的問題進(jìn)行確認(rèn)，對能處理的缺點(diǎn)（問題）進(jìn)行及時消缺，對一時難以解決的缺點(diǎn)（隱患），及時向上級反應(yīng)信息。4、采用科學(xué)的設(shè)計方案，蒸汽蒸餾，具有循環(huán)生產(chǎn)，快速冷卻，自動保香排雜等10余種功能。

此外，正是由于作業(yè)人員對所屬自動煮酒設(shè)備進(jìn)行巡檢，在發(fā)現(xiàn)問題時及時處理，并依據(jù)各班組反應(yīng)的設(shè)備問題及時進(jìn)行收集和分析。才能保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

現(xiàn)在我們平時家里的日常的釀酒，很多的朋友，從過去的看教程，自己動手制作，到現(xiàn)在的去大型的自動煮酒設(shè)備廠家，去購買小型釀酒設(shè)備，為自己的釀酒生活多添一份安心。隨著我國的勞動力和能源成本在逐漸上升，有越來越多的企業(yè)開始將下降總的生產(chǎn)成本因素加入到自動煮酒設(shè)備的投資，不斷尋覓愈加低能耗的解決方案。因為這些全自動的，智能化的小型釀酒設(shè)備，不僅僅可以讓我們的釀酒變得更加的便利和快捷，而且他的釀酒更加的科學(xué)，可以更好的規(guī)避一些釀酒過程中的不必要的風(fēng)險。

自動煮酒設(shè)備對水源和水質(zhì)的選擇要求。釀酒設(shè)備做到了穩(wěn)定和諧發(fā)展，在時代的發(fā)展中不斷取得好的經(jīng)驗和優(yōu)良的技術(shù)，釀酒時水源和水質(zhì)的選擇要求：水源的選擇應(yīng)符合工業(yè)用水的一般條件，即水量充沛穩(wěn)定，水質(zhì)優(yōu)良、清潔、水溫較低。在自動煮酒設(shè)備的使用過程中，為了更好的延長釀酒設(shè)備的使用壽命，我們必須掌握一定的安裝和使用技巧，這樣也能保證組裝的效率和之后的使用效果。由于白酒屬于飲料食品，釀造白酒的水質(zhì)要能夠符合生活用水的標(biāo)準(zhǔn)，即：在外觀上要求無色透明，無懸浮物，無沉淀，凡是呈現(xiàn)微黃、混濁、懸浮的小顆粒的水，必須經(jīng)過處理才能使用；在口味上要求味凈微甘、具有清爽氣味，不能夠也有異雜味，這樣的水質(zhì)才是符合標(biāo)準(zhǔn)的。

它采用的是一種純自動的蒸汽加熱的釀酒模式，還有自動式的衡量系統(tǒng)，甚至動的蒸汽加熱，比起傳統(tǒng)的鍋爐是的加熱，它的好處是可以更好的防止糧食粘鍋，因為一旦沾過，久而久之的發(fā)酵，會影響酒的口感，甚至?xí)a(chǎn)生別的不必要的化學(xué)的雜質(zhì)。自動煮酒設(shè)備隨著社會發(fā)展也在一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，從古老的木材磚砌等方法，到現(xiàn)在各類金屬材質(zhì)的設(shè)備。蒸汽式的加熱，360度，的，多方面的進(jìn)行持續(xù)性的加熱，讓酒曲和糧食在酒的化學(xué)作用下達(dá)到很大化的催化。

自動式的衡量系統(tǒng)，他首先會衡量您加入的酒是否達(dá)到他的界限，或者是超過了它的高警戒線。只要兩方面，你做到了一方面的不足，他都會停止運(yùn)作，因為酒過少或者是過多，都會在運(yùn)作的過程中造成溢出，或者是效果不佳。

還有的是溫度的衡量系統(tǒng)在整個運(yùn)作的過程中，自動煮酒設(shè)備會時刻的感應(yīng)著自己自身的溫度，還有環(huán)境自身的溫度，一旦溫度過高，它也會自動的停止運(yùn)作，這樣子才能保證用戶家庭的平安。

1、大家也應(yīng)該有了解，影響自動煮酒設(shè)備發(fā)酵時間長短的非常重要的因素就是溫度。釀酒發(fā)酵的適宜溫度是20-30度，這就說明春季和秋季是釀酒發(fā)酵的佳時機(jī)，而因為秋季大家農(nóng)作物成熟，釀酒原料豐富，價格低廉，溫度適宜，所以建議是秋季更加適合。

2、干凈、整潔的發(fā)酵環(huán)境，是發(fā)酵必備的條件，在發(fā)酵前，我們一定要做好燒酒設(shè)備、發(fā)酵器具、發(fā)酵環(huán)境的清掃、清潔和消毒工作。從投料到成品酒的整個過程，釀友們都要做好筆記。糧食，酒曲和水的比例需要嚴(yán)格地參照標(biāo)準(zhǔn)比例。

3、一般而言，生料釀酒發(fā)酵周期要稍微長一點(diǎn)，熟料釀酒發(fā)酵周期要稍微短一點(diǎn)。無論是傳統(tǒng)工藝還是新工藝釀酒發(fā)酵都需要一個過程，一般發(fā)酵到糧食全部沉底，發(fā)酵液清澈透明時基本就可以蒸餾了。

只有掌握好自動煮酒設(shè)備發(fā)酵的技藝，那么釀制的成品才會是的，才會更加受到大家的歡迎，因此這是我們需要注意的一點(diǎn)。

自動煮酒設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)

自動煮酒設(shè)備是眾多釀酒設(shè)備中的一種，因為其體型小，占地面積小，結(jié)構(gòu)簡單，使用起來方便簡單，而得到了廣泛的使用和眾多人的喜愛。但對于為什么選擇使用小型釀酒設(shè)備，很多人還是不太了解，接下來，我們就一起來看看其有哪些優(yōu)點(diǎn)吧！

一、省錢省力：使用其進(jìn)行釀酒，直接將原料發(fā)酵產(chǎn)酒，比傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備更加節(jié)省燃料；同時其體積小，不需要大面積的廠房就可以生產(chǎn)；釀酒的時間也大大縮短，蒸酒、蒸料可以結(jié)合一起。 二、出酒率高：傳統(tǒng)釀酒設(shè)備廠家釀酒出酒率低，產(chǎn)酒率大概是用料的一半。而選用小型釀酒設(shè)備的高新技術(shù)產(chǎn)品產(chǎn)酒，其出酒率可達(dá)到用料的70%以上。 三、酒的質(zhì)量高：用該設(shè)備產(chǎn)酒，出產(chǎn)的酒口感醇厚、香味純正、酒質(zhì)純粹，產(chǎn)酒智能化，不易糊鍋。 四、經(jīng)濟(jì)效益高：使用小型釀酒設(shè)備釀酒比使用傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備產(chǎn)酒，可以節(jié)省出一半的本錢及人力，不僅出酒率提高，還能保證酒質(zhì)的穩(wěn)定。3、釀酒設(shè)備水源的選擇應(yīng)符合工業(yè)用水的一般條件，即水量充沛穩(wěn)定，水質(zhì)優(yōu)良、清潔、水溫較低。且產(chǎn)酒后剩下的料渣還可用來出售或喂養(yǎng)家禽。 五、操作簡單方便：用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀酒要經(jīng)過一系列復(fù)雜的過程，且一環(huán)扣一環(huán)，不得略過，且全得靠人工完成，操作復(fù)雜，消耗人力。而自動煮酒設(shè)備釀酒時只需備好原料，等待出酒裝瓶，其中中間環(huán)節(jié)并不需要我們在周邊“伺候”，操作簡單方便，不耗費(fèi)過多人力。