陳醋

     陳醋是指釀成后存放較久的醋，濃褐色，液態(tài)清亮，醋味醇厚，可貯放時間長，不易變質(zhì)。

與別的醋一個重要區(qū)別是陳醋的釀造方法：以高粱為主料，加入酒曲，采用低溫酒精進(jìn)行發(fā)酵，然后再拌入谷糠麩皮經(jīng)醋酸發(fā)酵。一半醋醅進(jìn)行熏醅，另一半醋醅進(jìn)行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再經(jīng)夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序制成。

      陳醋的釀造時間少要在一年以上。而顏色也是比其他兩種醋的顏色更濃，所以陳醋與其他兩種醋都要酸一些，適合用于烹飪酸味的菜肴，也適合蘸餃子吃。喜歡酸口的朋友就選擇陳醋。

      用法：陳醋主要用于涼拌。吃餃子、包子、壽司什么的，蘸料可以用陳醋調(diào)制，有開胃，促進(jìn)l消化，增進(jìn)食欲的作用。而且醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感l(wèi)冒和呼吸疾病。

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食用米醋益于寶寶健康

     防治寶寶常見病

      米醋具有活l血化淤、消食化積、消l腫軟堅(jiān)、解l毒l殺蟲的功用，因此又具有藥l用價值，可防治一些寶寶常見的疾病。黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。如在冬春病流行時期，將室內(nèi)的門窗關(guān)閉后，在火上煎煮米醋，使它形成醋蒸汽，便可消毒室內(nèi)的空氣，從而預(yù)防呼吸道病;寶寶因過食油膩而消化l不良或肚子受了涼，媽咪可把1勺米醋放在溫開水中給寶寶喝，起到止l痛、、助消化的作用。

助降膽固醇——香蕉 醋

       香蕉含有豐富的鉀、鈣、磷、維生素、蛋白質(zhì)與果膠，血壓高、膽固醇高的患者不妨試試一種香蕉的新鮮吃法——香蕉醋，有利于穩(wěn)定血壓、降低膽固醇，還可以有效調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的菌群，抑制有害菌繁殖。所含的鉀還能有效預(yù)防中l(wèi)風(fēng)。

      具體方法：準(zhǔn)備香蕉500克剝皮切片或切段后，浸泡在1升米醋中，浸泡兩個月后，就成了香蕉醋。

      服用的時候以5~8倍開水稀釋，除餐后飲用外，還可以多泡一些，當(dāng)作飲料用。

頸椎l病的食療小妙招

       1、 陳醋 綠茶

       等量的醋和綠茶，先把綠茶倒入鍋中進(jìn)行熬煮10分鐘，再加食醋，煮沸10分鐘即可，建議一天兩次，效果奇佳。想進(jìn)一步康復(fù)的話，可以單獨(dú)的用陳醋來每天熱敷自己的肩部，但是醋一定要高度的，盆子里倒上開水，倒上高度食醋適量。是一種具有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體想了解更多詳細(xì)信息，請撥打圖片上的電話吧。用毛巾蘸濕，趁熱敷到肩膀上，也能有效的緩解疼痛。

       2、 冰糖 陳醋

       材料：準(zhǔn)備500克冰糖和1000克陳醋。

       制法用法：在鍋中倒入陳醋，加入冰糖，用小火煮至融化，放入容器中儲存。每天飯后喝20毫升，再倒適量在雙手上，放在脖子上，每次搓15分鐘，一天三次。治腎l虛——醋泡生姜腎l虛，陽氣不足，身體沒有足夠的溫度溫煦四肢，人自然也就畏寒怕冷、手腳冰涼了。偏方對于頸椎的調(diào)理會有一定的局限性，若再搭配些中藥膏貼外敷對頸椎恢復(fù)會事半功倍！聽一位西安的大媽反映宔上的"澤謙堂黑膏藥"不錯，當(dāng)時用了兩盒，頸肩酸疼就緩解很多，繼續(xù)使用了3個周期就康復(fù)了。