街頭流行的夾饃，也是隨著市場的變化不停的更新，變化，年輕人的口味也不變得比較多元化，這不現(xiàn)在十分流行的灌湯燒餅，也叫灌湯夾饃，就是現(xiàn)在夾饃的新寵。這種夾饃和傳統(tǒng)的肉夾饃，菜夾饃不同，顧名思義，里面是有湯汁的，核心的就是美味的鹵湯，這個鹵湯里面是制的高湯，雞湯，這個可以鹵制豆腐串，千張，豆腐皮，鹵蛋，還有火腿腸，海帶之類的，鮮美可口，香辣美味，十分好吃灌湯燒餅具有方便攜帶的特性，所以在學(xué)校附近的話是十分好賣的，加上具有投資小，利潤回報率高等特點，所以說深受創(chuàng)業(yè)者的喜歡。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

提到老北京芝麻醬燒餅，我便會想到一個長的大笸籮里，放滿了巴掌大的燒餅，餅面上的芝麻焦香酥脆，咬一口，滿口掉渣，里面則是千層夾著的芝麻醬和椒鹽餡，外焦里軟，酥脆可口。吃燒餅講究一手拿捏著燒餅，一手在下面托接著掉落的芝麻和燒餅渣，那可都是精華…燒餅的濃郁香氣能充斥著整個小店甚至是門外路邊，熟悉這種味道的路過的吃貨們無理由地會被吸引過來。據(jù)史書考證，燒餅是漢代班超同域時傳來的。〈續(xù)漢書〉有記載說：“靈帝好胡餅。”胡餅就是早的燒餅，唐代就盛行了。據(jù)〈資治通鑒.玄宗〉記載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所裹腹，任宰相的楊忠國去市場買來了胡餅呈獻。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

畢竟一個成熟的餐飲品牌，已經(jīng)具有一定的顧客基礎(chǔ)，擁有一定的“老粉”，他們信任品牌的味道，而且對新開業(yè)的店面擁有一種好奇心。這些都會導(dǎo)致前期開業(yè)時生意紅火。但不能只看開業(yè)的業(yè)績，一定要精打細算，未雨綢繆，提前考慮好“固粉”的方式。打折、會員卡、特價餐品等等，朋友圈、社群都是你可以宣傳的手段。同時，在開店的時候，不能只顧慮成本，還要考慮到店面本身的優(yōu)點優(yōu)勢。把味道做好，價格美麗，待客熱情，同樣也是營銷管理的一環(huán)。這里要提一句，想要經(jīng)營一家餐飲店，選址真的很重要，一個經(jīng)濟沒有那么發(fā)達的地方，并不是特別適合加盟的環(huán)境，因為這里的客人可能對品牌沒有那么敏感。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

第2步，準(zhǔn)備芝麻醬三勺，香油一勺，適量的五香粉充分的攪拌均勻就可以了。第3步，面團醒發(fā)好了之后，放在案板上稍微揉搓排氣，然后再分成一個個均等的小劑子，把小劑子全都揉圓，搟成薄餅。第4步，在薄餅上面，放上芝麻醬，一定要攤均勻，然后用刀在圓餅上面切一半，從一頭卷起來，后捏合在一起，從尖頭往下按扁，然后搟開，一個個的小餅胚就制作好了，在表面上面刷上一層蜂蜜水，撒上白芝麻，再用搟面杖搟一下。第5步，電餅檔預(yù)熱刷油，放上餅胚，表面也要抹上一層食用油鎖住水分，等煎至兩面金黃就可以出鍋了 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制