廣州回味源蛋類食品有限公司是一家致力于蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與服務(wù)的創(chuàng)新型食品生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品有咸蛋黃、蛋清、咸鴨蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清類產(chǎn)品包括：魚丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿腸專用咸蛋清、濃縮蛋清、咸鴨蛋清、食品專用咸蛋清、冷凍咸蛋清等。公司自1996年起組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過(guò)20多年的研發(fā)與生產(chǎn)積累，回味源月餅、粽子、點(diǎn)心、酥餅專用咸蛋黃深受客戶信任與認(rèn)同，獲得了“起沙出油!好蛋黃!回味源!”的業(yè)內(nèi)好口碑！

咸蛋清廠家跟你說(shuō)為什么咸鴨蛋比咸雞蛋好吃

鴨蛋是中國(guó)的“經(jīng)典食品”之一，一直以來(lái)，很多人都有這樣的疑問(wèn)，咸鴨蛋為啥比咸雞蛋好吃？ 　　從加工工藝的角度，用雞蛋來(lái)腌咸蛋也沒(méi)問(wèn)題。人們之所以不青睞咸雞蛋，主要原因大概是：咸蛋的美味在于蛋黃，通常雞蛋黃占整個(gè)蛋的比例不超過(guò)30%，而鴨蛋能接近35%。再加上鴨蛋的個(gè)頭本來(lái)就比雞蛋大，咸鴨蛋也就更具吸引力。此外，鴨往往比雞吃更多的蟲子，因而鴨蛋有更重的腥味，而制成咸蛋或者皮蛋，就可以去除腥味，也算是為鴨蛋找到了好歸宿。 　　完i美的咸鴨蛋，至少需要滿足“流油”“翻沙”“紅亮”三個(gè)特征

回味源現(xiàn)有各類蛋類食品，包括咸蛋黃、咸蛋清、烤海鴨蛋，咸蛋清有：食品專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、魚丸專用咸蛋清、濃縮咸蛋清、冷凍咸蛋清等。公司自1996年起組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過(guò)20多年的研發(fā)與生產(chǎn)積累，回味源月餅、粽子、點(diǎn)心、酥餅專用咸蛋黃深受客戶信任與認(rèn)同，獲得了“起沙出油!好蛋黃!回味源!”的業(yè)內(nèi)好口碑！歡迎新老客戶咨詢！

咸蛋清拌豆腐

原料：豆腐、咸蛋清、小蔥;

做法：

1、將原料準(zhǔn)備好;

2、將豆腐放入盆中，帶上一次性手套，把豆腐抓碎;(豆腐要抓的碎一些，這樣拌的時(shí)候味道會(huì)比較均勻。)

3、將咸蛋清切碎，倒入豆腐中;(可以把咸蛋清切得碎一些，不要太大塊兒，不然拌起來(lái)的時(shí)候味道不夠均勻。)

4、放入香油以及放入味精;(這里調(diào)料放入量各位朋友根據(jù)自己的口味適量的放入。)

5、將小蔥切碎成蔥花;(要切的碎一些哦!)

6、將咸蛋清、豆腐以及蔥花均放入盆中，攪拌均勻即可。這樣，一道美味的咸蛋清拌豆腐便出爐啦!炎熱的盛夏吃道涼拌菜再美味不過(guò)嘍!