蕪湖集體用餐配送公司核心提示：多用辣椒做肉，多用生姜做魚，多用大蒜做家禽，多用洋蔥做貝類。佳肴不僅可以調(diào)味，洋蔥、生姜、大蒜、胡椒、個人調(diào)味品“四先生”，不僅可以調(diào)味，還可以殺菌、發(fā)霉，對人體健康有很大好處。但合理的烹飪能力更美味，更有效。肉類重點放辣椒：當豬肉應該把更多的辣椒，尤其是牛肉，羊肉?；ń酚兄饔?，還能排?。魚姜：魚腥味大，冷性強，生姜能緩解魚的寒性，還能解魚腥味。家禽肉注重大蒜：大蒜能改善風味，烹調(diào)雞肉、鴨肉、鵝肉時應多吃大蒜，使肉質(zhì)更加芬芳可口，不會因消化吥良而腹瀉。貝類重點放蔥：蔥，不僅可以緩解感冒貝類，而且抗過敏。進食貝類后很多人會過敏而咳嗽，腹疼，多放大蔥烹調(diào)時，以避免過敏反應。

蕪湖集體用餐配送給大家介紹一下紅燒魚的做法：

1、把宰殺干凈的魚打花刀的。

2、紅燒魚的刀法是豎切，魚呈塊狀。先在油鍋內(nèi)煎一下，油適量不必太多。

3、然后向鍋內(nèi)給高湯（雞骨湯或者豬排骨湯）調(diào)味，接著放入醬油。

4、等鍋內(nèi)水溫升上來時，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不僅起到軟化魚骨的作用，還有去腥的功效）。

5、燒的時間一般為五分鐘左右。燒好后，鍋內(nèi)高湯已濃縮的只剩部分汁，顏色呈深紅色，因為有燉的過程，所以紅燒魚比較入味，味濃。

注：一般可用來紅燒的魚品種就比較多，象鯉魚、草魚、鯽魚、羅非魚等均可

紅燒魚的口味特點是香嫩酥軟，味濃，適合任何人群。

蕪湖快餐配送公司小編給大家介紹下吃了雞肉的好處有哪些？

適當?shù)某砸恍╇u肉就能夠讓身體的體力變得更強，因為雞肉里面含有的蛋白質(zhì)非常多，容易被身體吸收，這樣體力就能變得更好，還可以讓身體發(fā)育變得更強，因為雞肉里面含有很多卵磷脂成分，能夠讓正常發(fā)育情況變得更好。

適當?shù)某砸恍╇u肉還可以達到美容養(yǎng)顏作用，里面含有非常多的維生素a以及蛋白，能夠達到排除毒作用，能夠有效的保護皮膚以及美白皮膚。

雞肉里面還含有多種營養(yǎng)元素，可以達到滋補身體效果，用雞肉熬一些湯來喝，滋補身體的作用是非常強的，能夠補充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。

雞肉對于孕婦來說也非常適合，里面含有微量元素以及鈣質(zhì)，能夠補充孕婦身體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，雞肉里面含有氨基酸，甜素，微量元素能夠讓免1疫能力提高。

人參素有“東北三寶，人參為首”的美譽，是中內(nèi)外的名貴中藥材。人參雞湯更是一味十分補的補品，那么，人參雞湯的做法是怎樣的，人參雞湯怎么做蕞營養(yǎng)？下面跟隨集體用餐配送公司小編一起來了解一下人參雞湯的做法及功效。

將雞放鍋內(nèi)長時間燉煮，煮好扣可放入胡椒、鹽巴食用。

功效：大補元氣，健脾。用于久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強身延年。