土豆紅燒肉的做法

蕪湖虎盛集體用餐配送介紹土豆紅燒肉的做法

主料：

五花肉，土豆，蔥段，姜片，花椒，大料，陳皮，料酒，綿白糖，生抽，老

做法：

1、泡好的五花肉沖洗干凈，放在冷水鍋里，加兩片姜片一同煮沸，撈出洗凈，煮肉的水撇凈浮沫備用。

2、炒鍋熱油至6成熱，倒入適量綿白糖（大概2、3勺），以中火不斷攪拌，至糖完全融化變成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。

3、加入剛才煮肉后的湯，倒生抽老抽，下蔥段、姜片、花椒大料，大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋兒燉50分鐘左右，把土豆塊放入，繼續(xù)燉至肉酥爛，蕞后調(diào)入雞精，出鍋。

蕪湖虎盛集體用餐配送小編介紹家常紅燒肉的做法

食材：700g五花肉、適量冰糖、適量鹽、適量老抽、適量蒜

1、五花肉洗凈放入涼水中煮開(kāi)水燙至變色即可。

2、將水燙變色的五花肉撈起沖洗干凈。五花肉切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒(méi)過(guò)肉一指的涼水。

3、往鍋中倒入老抽適量，為了使肉上色，加入適量的鹽紅燒肉怎么做好吃不膩。

4、將高壓鍋蓋上，開(kāi)大火，高壓鍋氣壓上足發(fā)出聲音后，轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘。

5、燉熟的肉里面加入大蒜。加入一顆冰糖，小火將收干湯汁即可享用。

蕪湖集體用餐配送公司小編介紹番茄牛腩湯的做法

食材：

番茄 、牛腩、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、干山楂、冰糖、紅辣椒

1、牛腩切塊，冷水下鍋，加蔥、姜、料酒，大火煮開(kāi)后撈出沖洗干凈，水分瀝干。

2、鍋內(nèi)熱油，油溫五成熱左右倒入冰糖，融化后倒入牛腩炒糖色。接著往鍋里倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、丟入一丟丟八角、桂皮、香葉、干山楂、蔥姜。開(kāi)大火翻炒均勻。

3、倒入番茄（準(zhǔn)備兩份番茄哦，要分 2 次放），往鍋里倒入很多很多開(kāi)水，要沒(méi)過(guò)牛肉，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火熬煮 1.5 小時(shí)。

4、蕞后加適量鹽調(diào)味，再倒入些番茄燉 10 分鐘左右就差不多啦。