工作餐的四大原則

一頓工作餐的好壞，可是直接牽涉到一個(gè)人的身體健康和工作效率，千萬(wàn)馬虎不得。對(duì)于到底怎樣吃好工作餐，沒(méi)有固定的方式，蕪湖虎盛餐飲建議：

1、不要常吃洋快餐

因?yàn)檠罂觳椭饕杂驼ㄊ称窞橹?，它明顯存在著“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪、低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維。

2、定時(shí)吃工作餐

在適當(dāng)時(shí)間里就餐蕞重要。一般在每天中午的11：00～13：00之間就餐屬正常范圍就餐時(shí)間。但是，必須是每天中午的同一時(shí)間吃午餐，以適應(yīng)胃腸道的正常功能發(fā)揮與調(diào)節(jié)。

3、工作餐只吃八分飽

工作餐大都以午餐為主，建議只吃八分飽。因?yàn)橛貌瓦^(guò)后，身體中的將集中到腸胃來(lái)幫助進(jìn)行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過(guò)飽，就會(huì)延長(zhǎng)大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時(shí)間，從而影響下午的工作效率。

4、營(yíng)養(yǎng)搭配要科學(xué)

工作餐中要注意搭配，可以多吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚(yú)類、禽蛋和大豆制品等。原料：豬排骨500克梅干菜150克淡菜10粒蔥末、姜末、干辣椒、八角、鹽、老抽、生抽、白糖、色拉油各適量做法：1、把排骨斬成小節(jié)，入沸水鍋煮斷生便撈出。因?yàn)檫@類食物能使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。另外還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。

工作餐菜譜：板栗松阪肉

原料：腌松阪肉150克 鮮板栗200克 干辣椒節(jié)、花椒、小回香、姜片、蒜片、鹽、雞精、味精、生粉、煳辣油、色拉油各適量米網(wǎng)1張

制法：

1、把松阪肉改刀成1厘米大小的丁，粘裹勻生粉后待炸。

2、凈鍋放油，把米網(wǎng)放油鍋里炸成碗狀，撈出后再下松阪肉，炸至色金黃時(shí)撈出，另外放入板栗略炸一下，倒出來(lái)瀝油。

3、鍋里放煳辣油，投入姜片、蒜片、干辣椒節(jié)、花椒和小回香炒香后，再放入炸好的松阪肉丁和板栗炒勻，其間加鹽、雞精、味精調(diào)好味，起鍋裝入盤中米網(wǎng)內(nèi)，即成。

蕪湖工作餐公司小編介紹紅燒雞腿的做法

材料：

雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料

做法：

1、做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進(jìn)去。

2、另一個(gè)鍋點(diǎn)上火，放油把超過(guò)水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上

顏色。

3、這個(gè)時(shí)候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過(guò)一會(huì)翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。

如何做好盒飯外賣？

1、味道，味道，還是味道

餐飲上，味道永遠(yuǎn)是核心。無(wú)論你的包裝再牛逼，擺盤再用心。味道很次，一切都會(huì)崩盤。

大家吃飯是為了滿足日常的生活需求，你味道不達(dá)標(biāo)，真的很難讓別人再撥通你的外賣電話。所以食材把控要做好，小而美，做新鮮。

可以選擇一個(gè)市場(chǎng)還未出現(xiàn)或者沒(méi)有做精的品類作為爆款，用心去研發(fā)把味道做到很好。通過(guò)爆品來(lái)代言是一條不錯(cuò)的道路，但是你的產(chǎn)品的口味一定要占領(lǐng)用戶的味蕾制高點(diǎn)。

2、菜品設(shè)計(jì)精細(xì)化差異化

商家朋友們，你可能十分重視實(shí)體店中菜單的設(shè)計(jì)，不放過(guò)菜單上的每一個(gè)細(xì)節(jié)：菜品名稱、版式、字體?？赏赓u平臺(tái)菜單卻長(zhǎng)期被你忽視，很多商家對(duì)外賣菜單的理解，還停留在“我只要把菜品羅列上，粗略的分下類，趕緊上線，等著顧客下單就好了?！?

在菜品的設(shè)計(jì)上一定要有自己的特色，對(duì)菜品的分類要精細(xì)，一目了然，還要有擁有自己的招牌菜品，利用菜品的亮點(diǎn)來(lái)吸引顧客。

接著就是菜品圖片的拍攝一定要新穎，這樣才會(huì)吸引到顧客的注意.但是在新穎的同時(shí)也要注意必須和實(shí)際相符，不要圖片太過(guò)于奢華而拿到實(shí)物之后讓消費(fèi)者產(chǎn)生落差感，這樣店鋪也很難經(jīng)營(yíng)下去，所以在設(shè)計(jì)的時(shí)候一定要做到仔細(xì)斟酌，給消費(fèi)者留下好的印象。