工作餐菜譜：胡蘿卜木耳炒肉片

食材：胡蘿卜，木耳，豬里脊，生粉，料酒，鹽，耗油，糖，生抽

做法：

1、胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發(fā)后洗凈去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、鹽上漿

2、鍋里熱油，先倒入肉片劃散至變色后盛出，再倒入胡蘿卜翻炒至出紅油

3、再倒入木耳翻炒，接著放點蠔油、糖、生抽煸炒入味，蕞后倒入肉片翻炒即可

可樂紅燒肉的做法

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主料：五花肉，蔥，姜片，香葉，八角，醬油，可樂

1、帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗干凈瀝水。

2、鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加蔥姜片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。

3、倒入可樂，加鹽大火燒開后轉小火，蓋上蓋小火燜煮至軟糯（約50分鐘左右），轉大火收汁后起鍋。

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1、胡蘿卜切丁，火腿切丁，冷凍豌豆和玉米粒過涼水解凍，蔥切絲，辣椒切絲備用。

2、倒入適當油，胡蘿卜丁先過油，只有過油后的胡蘿卜素才可以發(fā)揮出來，煸炒變色后瀝干油備用。

3、補充適量底油，放香蔥絲，辣椒絲一起煸炒，爆香底鍋。

4、放入入火腿粒，翻炒均勻。

5、放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均勻。

6、放入米飯，灑少許鹽，這樣有助于米飯打散，不要用鏟去按米飯，這樣炒出來后會不飽滿。

7、放入之前的胡蘿卜丁，放入老抽提鮮。米飯打散，煸炒均勻后，出鍋，裝盤。