多種食物中含有健腦、補(bǔ)腦的成分，堪稱食物中的“腦黃金”。蕪湖工作餐小編為你推薦的5種食物是天然腦黃金，一起來看看吧。

1、核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2~3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會(huì)出現(xiàn)大便干燥等情況。

2、魚類：魚類:大腦的運(yùn)動(dòng)需要源源不斷的營(yíng)養(yǎng)供給，蕞重要的是大量的不飽和脂肪酸。魚類不斷含有豐富的蛋白質(zhì)還有豐富的卵磷脂（不飽和脂肪酸），可以增強(qiáng)大腦記憶力，并能控制腦細(xì)胞退化，防止腦細(xì)胞衰老。

3、雞蛋：雞蛋的蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有健腦益智的功效。

4、核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2~3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會(huì)出現(xiàn)大便干燥等情況。

5、芝麻：芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5~6個(gè)療程后，可收到較好的健腦效果。

材料：豬大排500克、色拉油1小勺、鹽4克、醋10克、姜5克、蒜5克、料酒5克、白糖10克、白芝麻適量。

做法步驟：

1、排骨切小塊用料酒，姜片腌制。

2、鍋內(nèi)加入1小勺油，放入蒜片，放入排骨。煎至排骨兩面金黃，加鹽。時(shí)間長(zhǎng)一些，煎老一點(diǎn)比較容易嚼。

3、撈起排骨，改小火。倒入醋，再加入糖，等糖化掉變粘稠后，倒入排骨混合均勻，起鍋前撒上炒香的白芝麻即可。

今天蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下做茄子全素餡要注意的幾個(gè)問題：

1、全素餡的標(biāo)準(zhǔn)，這里是佛家的做法，要求不能有葷腥，肉、蛋和蔥蒜都不能用到。

2、選取的茄子不限外形顏色，只要不老，剛摘的嫩茄子，沒有蟲害。

3、豆腐一定是手工豆腐，蕞好酸漿豆腐。因?yàn)榉鸺宜仞W，主要依靠食材的味道。如果是工業(yè)豆腐，沒有的豆腐的原香，這個(gè)餃餡盤出來也基本吃不下，沒有豆腐香味，出來的就是爛茄子味。

4、豆腐拌餡前不僅要炒，還要炒到出香。所以，炒豆腐要炒到粒粒帶焦黃，餡料香味主要靠它，香味的主調(diào)。

5、可以不給味精，但是味精不是化學(xué)品，大米提煉的味料。加入味精，能激發(fā)木耳的鮮味，進(jìn)而調(diào)出茄子的鮮。

6、茄子和木耳不需要前期處理，直接的切碎了拌餡就是。

蕪湖虎盛工作餐配送公司小編給大家介紹下羅非魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羅非魚經(jīng)測(cè)量，每100克肉中含蛋du白質(zhì)20.5克，人體脂肪6.93克，發(fā)熱量148大卡，鈣70mg，鈉50mg，磷37mg，鐵1毫克，維生素b210.1毫克，維生素b220.12mg。羅非魚已變成全球性的關(guān)鍵飼養(yǎng)淡水魚。

羅非魚的肉味美味，肉質(zhì)地鮮嫩，帶有多種多樣不飽和脂肪和豐富多彩的蛋白，去日本，稱這類魚為“不用蛋白的蛋白質(zhì)源”。羅非魚一般群體都可食。老少咸宜，每一次100克上下。羅非魚美味可口，肉質(zhì)地鮮嫩，沒有肌間小刺，不論是清燉還是清蒸的，味兒出眾。除此之外，也可做全魚、魚肉、蝦丸，可蒸、煮、炸、烤、熬湯或微波加熱烹制。

羅非魚含有人體脂肪、鈣、鈉、磷、鐵、維生素b2等營(yíng)養(yǎng)元素，可以推動(dòng)頭部和人體的成長(zhǎng)發(fā)育。羅非魚硒的成分很豐富多彩，硒是心桖管新陳代謝不能缺乏的原素，賄很強(qiáng)的炕氧化性、延緩衰老及其炕癌功效。羅非魚還帶有很多的DHA和EPA,他們針對(duì)人類大腦和眼睛視力生長(zhǎng)發(fā)育都是有很明顯地功效。值得一提的是，羅非魚的視黃醇成分很高，有利于預(yù)防夜盲癥、眼睛視力減低及其多種多樣眼睛疾病。