每百斤自來(lái)水添加3.4斤海水晶即可。一般適宜蛤蜊的鹽度達(dá)到17到18度。勾兌時(shí)直接把海水晶倒在自來(lái)水里就行了，如果不放心，可以花二三十元錢(qián)買(mǎi)一個(gè)鹽度計(jì)觀測(cè)鹽度。在海產(chǎn)品代養(yǎng)期間，調(diào)配人工海水需要模擬海水的組成元素，海水晶主要是由氯化鈉、、氯化鈣和硫酸鎂4個(gè)主要元素組成。一般情況在海鮮暫養(yǎng)期間，兌海水晶基本需要這幾個(gè)元素。海水晶除用作工業(yè)原料外，在漁業(yè)上的應(yīng)用較為成功的有：一是在河口或低鹽度地區(qū)，用于蝦蟹育苗或養(yǎng)成。二是在內(nèi)陸湖泊地區(qū)配制人工海水，進(jìn)行海水化苗種繁育。

海水晶這種添加劑暫時(shí)還沒(méi)有出臺(tái)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題也很難監(jiān)管。但是如果添加合格的海水晶，對(duì)人體一般不會(huì)造成什么危害。因?yàn)榧讱?dòng)物，特別是魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)暫養(yǎng)的時(shí)候都能長(zhǎng)期存活，就說(shuō)明海水晶一般沒(méi)有什么危害。生產(chǎn)一噸‘海水晶’的成本只有200元，而生產(chǎn)一噸食用鹽卻需要2000元，如果有人在食用鹽中摻雜‘海水晶’，那后果是比較不好的?！痹谂浔群Ｋ臅r(shí)候，千萬(wàn)不可過(guò)量，也不能直接食用。不同種類(lèi)的海鮮，對(duì)鹽度的要求是不同的，比如，蛤蜊通常達(dá)到18度左右就行，海螺達(dá)到23度左右就行，海蟹達(dá)到25度左右就行。如果需要長(zhǎng)期使用海水晶，適合方法是借助鹽度計(jì)來(lái)測(cè)量鹽度。

在賣(mài)蝦的時(shí)候如果用淡水盛放,率高,但是用海水晶將鹽度回調(diào)到20‰左右，可獲得具有海洋風(fēng)味的產(chǎn)品，不但殼硬味鮮，且上市價(jià)格會(huì)成倍增加，獲得較佳經(jīng)濟(jì)效益。大多數(shù)“海水晶”生產(chǎn)廠(chǎng)家，都是采用企業(yè)內(nèi)部自己的標(biāo)準(zhǔn)，目前國(guó)家在這方面并沒(méi)有統(tǒng)一執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)任難以認(rèn)定。通常來(lái)說(shuō)，如果是養(yǎng)深海魚(yú)的海水，每百斤自來(lái)水添加3斤左右的海水晶就可以了，海螺、蛤蜊等貝類(lèi)每百斤自來(lái)水添加3.1斤海水晶即可，鯧魚(yú)、對(duì)蝦、梭子蟹等海鮮每百斤自來(lái)水要添加3斤海水晶。