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壽司店裝修風(fēng)格

一般是以深木色為主調(diào)木格，木窗，榻榻米之類的。吃壽司希望一進(jìn)店就能感覺(jué)身在出產(chǎn)地，那樣覺(jué)得壽司很正宗，是心理感覺(jué)。墻面可以白色背景上彩繪上櫻花樹之類的圖案。餐具蕞好是比較有特色的，地板用現(xiàn)在有一種白色帶粉色印花那種，燈光也不要太亮。

說(shuō)一說(shuō)學(xué)習(xí)技術(shù)自己開(kāi)店，自己去學(xué)習(xí)的話也不會(huì)耽誤太多，如果擔(dān)心味道不好可以多鉆研。各種醬是事先買好的，例如有的店主覺(jué)得買回來(lái)的壽司醋味道不好，干脆就自己做，可能成本會(huì)高一點(diǎn)，但是勝在美味和口碑，只要味道好，酒香不怕巷子深。

自己籌備開(kāi)店比較累，從開(kāi)始的選址，轉(zhuǎn)讓費(fèi)設(shè)計(jì)裝修費(fèi)設(shè)備以及各種各樣的餐具就夠自己折騰很久，沒(méi)人帶領(lǐng)的話只能一步步的摸索，累一點(diǎn)，節(jié)約成本。這個(gè)不像加盟店會(huì)提供新菜，所以需要不停的學(xué)習(xí)，保留暢銷的菜品，可以根據(jù)周邊市場(chǎng)喜歡的口味開(kāi)發(fā)新口味，這樣才能保證回頭客以及新客源。如果有心也可以做問(wèn)卷調(diào)查!其中，將醋飯與生魚片、海鮮或其他材料一起用巧手捏塑而成的壽司就叫握壽。

在日本，一開(kāi)始，人們是不吃壽司里的米的，壽司只是保存魚肉的一種方法。如果自己本身老板就會(huì)做壽司，肯定自營(yíng)好，不僅省成本，也能夠把控運(yùn)營(yíng)好自己的壽司店。魚肉用鹽腌過(guò)后包在米飯里自然發(fā)酵，米產(chǎn)生的乳酸能使魚肉延緩腐壞變質(zhì)。食用的時(shí)候人們只把魚吃掉，米飯就丟棄了。后來(lái)，有人發(fā)現(xiàn)包魚的米其實(shí)也挺好吃的，就不扔了，配著魚一起吃。