萵筍是萵苣嗎？

萵筍是萵苣，但是萵苣不僅僅是萵筍。萵苣可分為葉用和莖用兩類，葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍。

萵筍和萵苣的區(qū)別

萵苣和萵筍因?yàn)榍逅目诟?，豐富的營(yíng)養(yǎng)，深受人們喜愛。所以萵苣種植面積在無限放大，農(nóng)民期待著好收成，同是也期待著好價(jià)格，但蔬菜價(jià)格不是那一個(gè)人，那一個(gè)地方能影響的，主要還是取決與供求關(guān)系。但是嚴(yán)格意義上來說，萵苣和萵筍不是一種蔬菜，萵苣不是萵筍，而萵筍可以稱得上是萵苣。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)所說的萵苣其實(shí)是生菜，是萵苣的一種，主要是吃葉的。而萵筍也是萵苣的一種，主要是吃莖的。所以說萵苣是這類蔬菜的一個(gè)總稱，而萵筍只是這一個(gè)總目下的子目，不是同一種蔬菜的不同名稱。

  萵筍采種以越冬的春萵筍留種為好，留種株品種間隔離1000米左右。萵苣腐爛病防治技術(shù)：新高脂膜拌種，用用新高脂膜拌種可保溫、保濕、吸脹，提高種子發(fā)芽率，使幼苗健壯。選留生長(zhǎng)健壯，具有本品種特征特性的植株，間拔以后，保持株行距33厘米以上見方，去老葉，增施肥水，培土，促側(cè)枝生長(zhǎng)，開花時(shí)適當(dāng)摘除部分枝，播支柱防倒伏，花期不能缺水，花謝后減少澆水，開花后20～25天，種株葉片正常發(fā)，種子呈褐色或銀灰色，生白色冠毛時(shí)，及時(shí)。

選擇萵苣的品種：

   在春冬時(shí)節(jié)種植萵苣，應(yīng)該選擇耐寒的、適應(yīng)性強(qiáng)的、抽蔓遲的萵苣，比如耐白葉實(shí)、耐寒二白皮、若蔓葉；如果是在夏秋季節(jié)種植，則選擇耐熱的早熟品種，像耐寒白葉實(shí)和耐熱大花葉。

    萵苣價(jià)格高的主要原因是今年倒春寒，影響了萵苣的生長(zhǎng)速度，導(dǎo)致近期上貨量較常年偏少。物以稀為貴，價(jià)格自然便宜不了。行距30~35厘米，株距25厘米，每畝植6000~7000株。另外一個(gè)原因，這些年從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng) 力開始減少，種地的少了。勞動(dòng)力成本又在提高。作為勞動(dòng)密集型的蔬菜--萵苣，因?yàn)閯趧?dòng)力成本上漲，也隨之上漲。再有10天左右。露天萵苣開始上市，估計(jì) 萵苣價(jià)格會(huì)下滑。