麥菜，茴香，芹菜，菠菜，小白菜，小香蔥，大蔥，韭菜，油菜，苦苣，烏塌菜等葉菜類種子可以直接撒種，然后表面覆蓋一薄層細土就可，大約0.3-0.5公分厚度，然后每天噴灑一次清水，其中芹菜種子因為非常小，非常輕，建議先摻上些細土，一塊撒種，以免被風吹走。有機蔬菜的種植講究的是安全、自然的生產(chǎn)方式，可以很好地促進和維持生態(tài)平衡。

      苦瓜種子外殼堅硬，常規(guī)播種不易發(fā)芽，一般需要浸種，催芽，具體方法：用50-60度溫水浸種15分鐘，然后常溫下浸泡12-24小時，撈出稍微曬干，捏破種嘴，放在30-35度環(huán)境里催芽，催芽后在地溫25度，白天溫度20-25度，夜間15度左右以免下胚軸太長。聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織發(fā)表的一份報告分析表明，在過去的10年間，在一些國家的市場上，有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售額年遞增率超過20%。苗期可覆蓋地膜保溫，及時引蔓上架，去除側(cè)蔓，讓主蔓生長。

南瓜，蛇豆，砍瓜，西瓜為什么沒有發(fā)芽？

答：這幾樣種子都比較堅硬，直接播種的話，水分很難滲入到種子內(nèi)部，導致種子缺水分發(fā)芽時間較長，所以播種前要浸種1-2天時間，讓水分充分滲入種子內(nèi)部，中間換3-4次清水，然后再播種。

    有機蔬菜在生產(chǎn)過程中不使用化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時還必須經(jīng)過獨立的有機食品認證機構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查，允許使用有機肥料，主要用于基肥。不用化學藥，而用防蟲網(wǎng)或生物藥及其他非化學手段防治蟲害。

    有機蔬菜被人們稱為“純而又純”的食品，從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都有非常嚴格的要求。有機蔬菜從生產(chǎn)到加工的諸多過程禁止使用化肥、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)。有機蔬菜在生產(chǎn)過程中不使用化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時還必須經(jīng)過獨立的有機食品認證機構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查，允許使用有機肥料，主要用于基肥。在生產(chǎn)和加工有機蔬菜時必須建立嚴格的生產(chǎn)、質(zhì)量控制和管理體系。與其他蔬菜相比，有機蔬菜在整個生產(chǎn)、加工和消費過程中更強調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類、自然和社會的持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。