萵筍稱別名萵莒、莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色，一到二年生蔬菜，主要食用肉質嫩莖，生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素。秋萵筍培養(yǎng)面積較春萵筍小，產值較春萵筍低，但由于其在低溫期老練，耐寒性較強，培養(yǎng)時節(jié)較多，較耐儲藏，故以秋萵筍儲藏為主。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用，萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。

   萵苣約在5世紀傳入中國，在中國各地均有栽培，萵苣臺灣種植比較普遍，每年的四五月份開始上市，品種主要有福建永安紅 、福建紫葉香、 白皮、 青皮 、天馬 、圓葉 、尖葉萵筍、 掛絲紅等萵苣大量上市，萵苣代辦開始忙碌起來，萵苣代辦開始為全國各地的采購商提供大量的貨物，配貨代采購，提供代收萵苣、代存、代賣等。也有許多的萵苣采購商沒有固定的供應貨源，這時候就需要需找萵苣種植基地的萵苣經紀人來幫忙組織貨源，只有這樣萵苣代收，才可以有更多貨源。有些采購商找不到萵苣供應商的聯(lián)系方式。田間管理移栽后及時澆水，移栽成活后兌水澆施氫銨每畝8～10公斤加普鈣10公斤。那么我在這里給大家搜集了一些萵苣代辦、代收、萵苣經紀人以及供應商的聯(lián)系電話。

    受特定的地理和氣候等生長條件影響，萵苣具有肉質色澤翠綠、脆嫩、汁多、纖維少，莖粗、皮薄、不空心、可食用率高，香氣味濃郁，亞酸鹽含量低的特點，獨特風味、品質優(yōu)良。

    萵苣為菊科萵苣屬一、二年生草本植物原產地中海沿岸漢時傳入中國?？煞譃槿~用和莖用兩種葉用萵苣又稱生菜一般作涼菜食用?莖用萵苣又叫萵筍莖與嫩葉均可食用莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。莖用萵苣按肉質莖的形狀有長棒形、長圓錐形、短棒形等按葉的形狀可分為尖葉和圓葉兩個類型依莖的色澤又有白筍外皮綠白、青筍外皮淺綠、紫皮筍外皮紫綠之分。萵筍和萵苣吃法不同萵筍和萵苣是一個科目下的兩種不同的菜，形狀不同，吃法也不一樣。