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糯米粉批發(fā)誠信企業(yè)“本信息長期有效”

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發(fā)布時間:2020-12-25 12:18  






粉碎:粉碎可以選用金剛砂磨,金剛砂磨要比傳統(tǒng)的石磨優(yōu)越,具有產(chǎn)量高,細度細,一次性研磨出漿基本達到要求,利于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)。粉碎時要不斷地添加清水,保證漿液固形物在20%左右。漿液要求通過60目篩子,篩上物可以重復(fù)進磨粉碎。既然如此湯圓粉也就是糯米粉了,這個說法不太準確,因為糯米粉中做湯圓和元宵的是水磨糯米粉,因此湯圓粉就是水磨糯米粉,不過糯米粉可以是湯圓粉,但湯圓粉不一定就是糯米粉,因為糯米粉分為水磨糯米粉和熟糯米粉。原料糯米在進磨時;謹防金屬異物夾帶進磨,以免磨片起槽損壞,縮短使用壽命,且影響細度。

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糯米粉糕點:在介紹糯米粉糕點前先溫習(xí)一個糕點的定義。糕點是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調(diào)味料,初制成型,再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點品種多樣,花式繁多約有3000多種。7、煮湯圓的水要多,開了之后再下鍋,浮起再煮一分鐘加糖就好了。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。

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糯米粉可以做什么好吃的?如果要詳細地說那可有得說了,各地不同,同地不同,不同的家庭也會不同啊。所以只能說說糯米粉常用的吃法了。

談及的當然是湯圓:

1、把湯圓皮材料混合。

2、把和好的糯米粉團三分之一,放到滾水里煮透,趁熱和到之前的粉團里

3、和均勻之后,加50g白糖揉勻

4、糯米團分成若干小份搟圓,包入椰蓉餡

5、煮湯圓等水沸騰才放湯圓進去,開蓋煮到都浮起來就好了


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