廣州回味源蛋類食品有限公司的產(chǎn)品經(jīng)過傳統(tǒng)工藝精心加工而成，色香味俱全，深受、食品生產(chǎn)企業(yè)的一致認可與好評，聯(lián)系我司可以為你提供：流油海鴨蛋批發(fā)廠家、咸蛋清批發(fā)價格、回味源海鴨蛋多少錢一盒、回味源正宗海鴨蛋多少錢一個、正宗海鴨蛋品牌、奮斗者品牌海鴨蛋批發(fā)、批發(fā)海鴨蛋多少錢一個等的信息。

海鴨蛋與普通鴨蛋的區(qū)別

海鴨蛋與普通鴨蛋的區(qū)別主要表現(xiàn)為：蛋黃晶紅、組織緊密，能插牙簽而不倒！立體感很強、非常招人喜愛；

海鴨蛋其蛋清也是非常粘稠，打出來的蛋清能拉得比面條還長！其營養(yǎng)價值也是極高，吃起來的口感也是味美鮮香，是一般的雞蛋和鴨蛋類所不能比擬的。根據(jù)國家食品檢測權(quán)l(xiāng)威部門測定，海鴨蛋中富含鈣、碘鋅、硒、鐵、鎂、鉀等多種微生物及人體所需的維生素、氨基酸和豐富的卵磷脂。

卵磷脂被稱為“腦黃金”，是人體第二營養(yǎng)素，海鴨蛋中蛋黃卵磷脂含量尤其豐富,每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍比普通雞蛋高6倍。因此，中央l電視l臺科技苑欄目也曾經(jīng)拍專題片特別報導(dǎo)過這種綠色有機健康食品--海鴨蛋。批發(fā)海鴨蛋批發(fā)價格

對于孕、產(chǎn)婦人群來說食用海鴨蛋，其中的蛋黃卵磷脂可以促進大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長，使寶寶更聰明。每天一枚海鴨蛋，兒童成長所需要的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、微量元素基本可以滿足。對于老年人來說長期食用可以減緩記憶力衰l退的進程，預(yù)防老年chi呆的發(fā)生。同時還可以軟化清理血管、減緩和預(yù)防糖l尿病發(fā)生。

除此之外食用海鴨蛋還對人體具有養(yǎng)顏潤膚、滋l陰清l肺、益腦 增智和降l血l脂、防甲l亢等功效，實為一種不可多得的老少皆宜的來自大自然的天然滋補食品。批發(fā)海鴨蛋批發(fā)價格

海鴨蛋不僅個個富得流油，口感香淳，還非常健康營養(yǎng)！

廣州回味源蛋類食品有限公司占地面積超15000平方米，毗鄰白云機場和火車北站，擁有蛋源地與物流鏈區(qū)域優(yōu)勢。 回味源實業(yè)旗下品牌包括“起沙出油！聯(lián)系我司你可以了解到：正宗海鴨蛋批發(fā)、奮斗者品牌海鴨蛋批發(fā)廠家、海鴨蛋多少錢一個、烤海鴨蛋批發(fā)價格、特產(chǎn)海鴨蛋批發(fā)廠家、新鮮海鴨蛋價格、咸蛋清批發(fā)等的信息。

海鴨蛋是什么？

說到海鴨蛋，那是營養(yǎng)豐富，與新鮮的鴨蛋所含的營養(yǎng)并無多大的區(qū)別，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、豐富的鈣，還含有磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鉀和鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，具有良好的滋l陰、清l肺、豐肌、澤膚等功效，適合夏天食用。批發(fā)海鴨蛋批發(fā)價格

吃海鴨蛋zui好吃的要屬海鴨蛋黃，蛋黃特別的香，香到流油，翻砂、紅亮的蛋黃，色、香、味俱全，十分的誘人，直叫人垂涎欲滴。而且還可以用蛋黃做出各種美食，可以煲蛋黃粥、蛋黃月餅、蛋黃焗南瓜等。

說到鴨蛋黃流油，相信許多人都很疑惑，那么，海鴨蛋黃的油到底從何而來？其實，是腌制的過程中從蛋黃中把油逼出來的。海鴨蛋黃出現(xiàn)流油現(xiàn)象，不是偶然事件，而是正?，F(xiàn)象，只要你操作的方法正確，保證腌出的鴨蛋個個流油。

鴨蛋黃之所以流油，與其成分構(gòu)成是分不開的，鴨蛋黃中含有蛋白質(zhì)和脂肪，蛋白質(zhì)占2/3，其余都是脂肪，在鮮鴨蛋蛋黃中，蛋白質(zhì)能把脂肪均勻的分散成很小很小的油滴，那為什么我們平時看不到呢？這是因為蛋白質(zhì)是一種很好地乳化劑，它可以與油滴均勻的混合在一起，肉眼根本看不見的。批發(fā)海鴨蛋批發(fā)價格

鮮鴨蛋用鹽腌制的過程中，鹽分侵入蛋內(nèi)，鹽可以降低蛋白質(zhì)在水中的溶解度，使蛋白質(zhì)沉淀出來，這個過程專業(yè)術(shù)語叫“鹽析”。作為乳化劑的蛋白質(zhì)被“鹽析”以后，會緩慢地變凝固，使那些原來分散的小油滴，重新相互凝聚，變成了大油滴，就形成了蛋黃油。鹽的濃度越高，腌的時間越長，流油效果就更加明顯。

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海鴨蛋營養(yǎng)價值

一.氨基酸

鴨雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，鮮鴨蛋中，蛋黃中的脂肪因與蛋白質(zhì)相結(jié)合而看不出有油脂，經(jīng)腌制一段時間后，蛋白質(zhì)會變性，并與脂肪分離，此時鴨蛋中的脂肪聚集在一起，便成為蛋黃油。

海鴨蛋黃含有大量紅色和黃色卵黃素和胡蘿卜素，它們和蛋黃油一起溶解，所以我們看到的是紅色和黃色。咸雞蛋的油是咸雞蛋腌制過的標志，可以說海鴨蛋的營養(yǎng)價值很高，與新鮮鴨蛋的營養(yǎng)價值沒有太大差別。

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二、富含鈣

在腌制成咸蛋后，鴨蛋中所含的蛋白質(zhì)含量會顯著降低，從每百克鮮蛋14.7克降至10.4克。但此時體內(nèi)脂肪含量卻會明顯增加，從每百克鮮蛋11.6克增加到13.1克。更重要的是，海鴨蛋的碳水化合物含量也有了顯著的增加，從每百克1.6克增加到10.7克。

在這些產(chǎn)品中，值得注意的就是礦物質(zhì)的保存，海鴨蛋液中所含的礦物質(zhì)在腌制過程中不會受到任何傷害，同時也讓鈣在腌制過程中有了很大的提高，從每百克鮮蛋55毫克增加到512毫克。