手切筍做法；以前做魚香肉絲總會搭配些青椒、胡蘿卜、木耳之類的配菜，孩子不喜歡吃，點名要吃筍絲的，那有啥難的，有要求就得滿足呀，做起來...里脊肉切細(xì)絲，至于多細(xì)，那就要看你的刀功了，至于我的刀功，你可以大聲笑出來...配菜就是超市賣的，清水洗凈后攥干水分備用。如果有鮮剁椒才好，我沒有，就用了干辣椒切碎?？谳p的可以少放點豆瓣醬啊，

多抓抓讓肉絲入味（一小勺大概一克左右）（一湯勺大概十克左右）都倒一起，大概小半碗，攪合攪合...炒完了盛出備用，做好準(zhǔn)備下面開炒，這步一定要小火炒香，不然發(fā)苦了哈，辣椒炒香后緊接著就炒蔥姜蒜，再加入手切筍，起鍋前加點香油一個是增香，也提亮菜色，不喜可以不加，不必糾結(jié)。

手切筍--減肥怎么吃竹筍？竹筍本身對于減肥就有一定的輔助作用，在烹飪的時候可以減少油脂、鹽、調(diào)味料的量，則是比較適合減肥食用的菜品，具體方式如下：食材.手切筍、辣椒、鹽、油、生抽。

做法：

1、將手切筍，放入沸水中，焯水2分鐘后，撈出，控干水分備用。

2、然后將辣椒清洗干凈，切成條狀，備用。

3、鍋中加入少量的油，燒熱后放入筍絲，翻炒均勻。

4、然后加入辣椒，少量鹽和生抽，翻炒至熟即可。

筍子，又名竹筍。為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。中國是世界上產(chǎn)竹筍很多的國家之一，共有22個屬、200多種，分布全國各地，以珠江流域和長江流域很多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數(shù)。

中醫(yī)認(rèn)為筍子味甘、微寒、無毒。在藥用上具有清熱化痰、和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。筍子還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍子不僅能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，去積食，筍子含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。