蔬菜配送方案：

（1）訂貨。是配送中心運(yùn)作周期的開始。

（2）收貨。收貨包括收貨和驗(yàn)收入庫。

（3）加工。包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。二是初級產(chǎn)品加工。

（4）儲存。儲存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫存，同時(shí)還要注意在儲存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量變化。

（5）配貨。根據(jù)信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來的一種活動。

（6）配裝 。為了提率用車集中送貨。

（7）送貨。送貨包括裝車和送貨兩項(xiàng)活動。

一般來說，蔬菜配送公司的管理，主要包含：清晰的作業(yè)流程，將分揀中心按作業(yè)流程劃分不同工作區(qū)，有效的提高工作效率，減少人員成本；制定行之有效的KPI考核制度，如針對不同的崗位制定不同的激勵計(jì)劃，如分揀按勞分配，通過系統(tǒng)自動統(tǒng)計(jì)、采購制定采購讓節(jié)約控制KPI考核制度，讓員工增加的收入都從增值創(chuàng)造中獲得，減少采購貓膩等等；分揀中心的管理要以5S標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格要求，從細(xì)節(jié)出發(fā)打造出一個(gè)干凈、衛(wèi)生、安全、舒服、合理的工作場所和空間環(huán)境；干凈整潔的分揀中心是搞定大客戶的重要法寶；嚴(yán)把產(chǎn)品安全質(zhì)量關(guān)，特別是食材配送企業(yè)，安全就是生命，質(zhì)量安全永遠(yuǎn)是決定企業(yè)成敗的關(guān)鍵。2、無公害蔬菜：是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家或農(nóng)業(yè)職業(yè)無公害相關(guān)規(guī)范，并經(jīng)產(chǎn)地或質(zhì)量監(jiān)督查驗(yàn)組織查驗(yàn)合格，經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)證并使用無公害食物標(biāo)志的產(chǎn)品。

配送管理系統(tǒng)怎么選

系統(tǒng)軟件只是一個(gè)工具而已，一定是為了幫助使用者更快、更省時(shí)的工作，而不是為其增加工作負(fù)擔(dān)。好多人被軟件公司瞎忽悠，買了系統(tǒng)等于交了學(xué)費(fèi)，那么怎樣選擇一套合適的系統(tǒng)呢?

生鮮配送的效率要快速準(zhǔn)確處理大客戶、代理商、門店訂貨以及配送，完全匹配生鮮食材的特殊分揀及稱重要求（支持無限分倉）能夠快速指派分揀任務(wù)，自動接收分揀任務(wù)，按商品分揀或按訂單分揀，電子稱重，自動打印標(biāo)簽，分揀進(jìn)度隨時(shí)可以用手機(jī)查看。

系統(tǒng)復(fù)雜決定著管理成本更高，選擇系統(tǒng)一定要簡單易用、安全實(shí)用。

蔬果采購都選擇農(nóng)產(chǎn)品配送公司合作呢?

1、農(nóng)產(chǎn)品配送公司配送的蔬菜更加的安全。大型農(nóng)產(chǎn)品配送公司都有自己的蔬菜種植基地，能對蔬菜的食品安全把關(guān)。另外，這些公司擁有專業(yè)的檢測團(tuán)隊(duì)和檢測設(shè)備?？梢詫Σ少彽氖巢倪M(jìn)行抽檢。

2、提高食堂后勤服務(wù)的效率和降低采購成本。大型的農(nóng)產(chǎn)品配送公司通過集中采購的方式在菜價(jià)上更有話語權(quán)，使得采購成本進(jìn)一步降低。如果食堂自己采購蔬菜，在一定程度上浪費(fèi)了必要的人力物力資源(包括人工采購成本和車輛成本等)。

3、菜品豐富、新鮮有保障。其實(shí)我們也可以通過后園來進(jìn)行產(chǎn)品溯源，專業(yè)的把控了食品安全這一關(guān)，后園講究實(shí)地種植當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)副產(chǎn)品，運(yùn)用大數(shù)據(jù)，物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源，讓用戶吃的放心。各個(gè)農(nóng)產(chǎn)品配送公司有種植基地，蔬菜菜品有保障。而對于其他菜品都是供應(yīng)商送貨上門。有些干貨產(chǎn)品或生鮮產(chǎn)品通過冷鮮、冷藏中心或干貨存儲間進(jìn)行存儲。而且農(nóng)產(chǎn)品配送公司配送時(shí)間也比較固定。能及時(shí)的配送新鮮食材給學(xué)校食堂。

其實(shí)我們也可以通過后園來進(jìn)行產(chǎn)品溯源，專業(yè)的把控了食品安全這一關(guān)，后園講究實(shí)地種植當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)副產(chǎn)品，運(yùn)用大數(shù)據(jù)，物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源，讓用戶吃的放心。

目前，食堂采購食材主要是通過招標(biāo)或途徑找到專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品配送公司。如果不與農(nóng)產(chǎn)品配送公司合作，則采用自主采購的方式。大大體上講，食堂采購食材選擇農(nóng)產(chǎn)品配送公司是未來發(fā)展的方向。

5.企業(yè)如何擴(kuò)大利潤？

重視貨源問題，采購至關(guān)重要，直接影響利潤。目前，生鮮配送企業(yè)都是通過這幾種方式進(jìn)行盈利的：價(jià)格差（通過低價(jià)購入，高價(jià)賣出）、加工增值法（凈菜加工、中央廚房）、規(guī)模經(jīng)濟(jì)法（大批量的采購）。

目前生鮮配送的經(jīng)營模式受到互聯(lián)網(wǎng)沖擊，農(nóng)產(chǎn)品配送行業(yè)競爭越來越激烈，低利潤農(nóng)產(chǎn)品原來所賴以生存的薄利多銷，如今拉動力變得越來越弱，很多低利潤農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)的日子并不好過。

我們再來看看生鮮配送行業(yè)的未來趨勢，資本趨勢，資本對于配送行業(yè)來說小鮮認(rèn)為有如下幫助：

協(xié)助產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，賦能行業(yè)發(fā)展；

助推市場標(biāo)準(zhǔn)，改變用戶消費(fèi)觀；

推進(jìn)行業(yè)創(chuàng)新，縮短摸索征程；

共謀行業(yè)出路，做大市場蛋糕；

加快行業(yè)成熟，有利優(yōu)勝劣汰。