浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享：浙江又是一個酒文化比較特殊的省份，生產(chǎn)的黃酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于白酒。

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加香酒是開胃酒的一種，開胃酒又稱餐前酒。龍之游與您分享：黃酒講究在冬天釀造，有“春耕、夏生、秋收、冬釀”之說，非常符合農(nóng)耕文明的四時勞作規(guī)律。使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。適合于開胃酒的酒類品種很多，傳統(tǒng)的開胃酒品種大多是味美思（Vermouth）、比特酒、茴香酒，這些酒大多加過香料或一些植物性原料，用于增加酒的風(fēng)味?，F(xiàn)代的開胃酒大多是調(diào)配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時加入這些原料。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。落缸，發(fā)酵：在酵母菌等多種微生物的共同作用下，將糖分轉(zhuǎn)化為酒精，同時產(chǎn)生很多復(fù)雜風(fēng)味物質(zhì)的過程4。

中秋將近，上期為友們推薦了大閘蟹，這次自然就是酒。酒有許多種，啤酒、白酒、紅酒乃至雞尾酒都盛行各地，中秋本是中國傳統(tǒng)節(jié)日，若無傳統(tǒng)酒與之相配，就失了興味，縱觀各種酒種，唯有黃酒可以應(yīng)景中秋，回歸傳統(tǒng)。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。鮮味為黃酒所特有，因為黃酒中有很多氨基酸型的鮮味物質(zhì)，它們傳達(dá)出一種難以描摹的美好，我們在運(yùn)用辭藻方面束手無策，只好把這種感覺稱之為“鮮”。

澀味。龍之游與您分享：黃酒是世界上蕞古老的酒種，唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。前面所說的5種味道，既需要次第展開，又在展開中發(fā)生新的碰撞、交融形成新的味道，而新的味道又再次碰撞和交融，發(fā)生了復(fù)雜到難以言表的變化，但是這種變化因為過于豐富，甚至帶有凌厲的“殺氣”，澀味的出現(xiàn)，如同神奇的點化，讓黃酒在濃厚中出現(xiàn)了美妙的柔和感。