甜甜圈生產(chǎn)制作

1.制作湯種將15克糯米粉和60克水拌勻，用小火邊煮邊攪成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏備用

2.混合除黃油外的面團(tuán)材料和湯種，啟動(dòng)面包機(jī)將面團(tuán)揉20分鐘，加入軟化的黃油后再次啟動(dòng)和面程序，攪拌20分鐘，至面團(tuán)拉出透明薄膜狀，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2到2.5倍大小

3.發(fā)酵好的面團(tuán)取出按壓排氣，分成18份，揉圓松弛10分鐘

4.用筷子在面團(tuán)中間戳一個(gè)孔，然后用左右手兩根食指轉(zhuǎn)圈形成中間的空洞，制成面包坯，放在油布或油紙上防粘

5.烤箱調(diào)到38度，放一碗開(kāi)水，制造出溫暖潮濕的環(huán)境，把面包坯放到里面二次發(fā)酵至2倍大

6.油燒至180度，用筷子從中間的空洞挑起發(fā)酵好的甜甜圈放入油中。

7.炸的時(shí)候用筷子在空洞中不停的轉(zhuǎn)動(dòng)，防止空洞收縮，炸至兩面呈金黃色，放涼后沾糖粉即可

制作油炸甜甜圈餅的流程

材料：高筋面粉180 g，酵母粉，黃油，砂糖，鹽，奶粉。準(zhǔn)備好所有材料，然后放進(jìn)去慢慢攪拌。蛋液分3次慢慢加入，未加一次攪勻后加入第二次，攪拌好的黃油糊就是這樣，用1/2的水將酵母粉溶化。將面粉倒入牛油糊中，然后加入酵母水和剩下的1/2份水。寧晉縣增益食品機(jī)械公司是食品機(jī)械的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、技術(shù)加盟于一體的公司旗下機(jī)械產(chǎn)品有，槽子糕機(jī)、槽子糕烤箱、蛋糕機(jī)、面包機(jī)、雞蛋糕機(jī)等。

甜甜圈需要用高筋面粉

首先將準(zhǔn)備好的白糖牛奶添加適量的水充分?jǐn)嚢杈鶆蛑笤偌尤腚u蛋繼續(xù)攪拌。接著放入面粉和酵母，待同樣攪拌均勻之后揉成團(tuán)狀，注意這里用到的面粉為高筋面粉。接著加入適量的黃油攪拌直到制作好的面團(tuán)能夠拉出手膜的效果為止。將制作好的面團(tuán)按照等量大小揉成一個(gè)個(gè)小的面團(tuán)，將揉好的小面團(tuán)放置一會(huì)稍微醒一下。