蘇州好滋味餐飲管理有限公司

食材堆放

營業(yè)場所需使用之材料，包括蔬菜、魚肉、調(diào)味品、米面及炊具等，應(yīng)在符合法定衛(wèi)生的條件下，分類儲存。

廚房清潔

1.每日清洗水溝蓋板一定次數(shù)，每周清洗一次水溝內(nèi)部；

2.每餐畢及時清洗灶臺、炊具、工作臺；每周一次大掃除，并定期消du。

3.每周清洗一次抽油煙機。

人員衛(wèi)生

1、嚴格要求個人衛(wèi)生，具備健康證方可上崗。

2、養(yǎng)成沐浴清潔之習(xí)慣，保持個人清潔衛(wèi)生。

快餐配送中心是快餐行業(yè)細分出來的一個分支經(jīng)營方式，它有著統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一價格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價廉的特點。

對與那些整天在寫字樓、商場里的公司白領(lǐng)和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實實的吃頓午飯都變得了。對與那些整天在寫字樓、商場里的公司白領(lǐng)和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實實的吃頓午飯都變得奢侈了。而前三種快餐供應(yīng)商的外送業(yè)務(wù)都有較高的消費額限制；店面租金成本高昂也使得產(chǎn)品價格較高；且營業(yè)高峰時需要排隊。這使得專業(yè)快餐配送中心的營養(yǎng)套餐越來越受到人們的青睞！

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錯誤營養(yǎng)晚餐方式

晚上有應(yīng)酬，或者聚餐，吃大量的魚肉海鮮。

   應(yīng)酬畢竟是一種工作，和心情放松地和家人吃溫馨晚餐完全不一樣。無論哪一類快餐，都可以做出營養(yǎng)平衡餐，也都可以做成不利健康的狀態(tài)。心思幾乎不在吃東西上，而是琢磨如何拉關(guān)系，如何做生意，如何把求人的事情辦好，或者如何把人情還上。這種精神壓力較大的狀態(tài)，必然會減少消化道的供血，降低消化吸收能力，容易導(dǎo)致胃腸潰瘍。因為邊吃飯邊喝酒邊說話，很難控制自己吃了多少東西，食物比例是否合理，容易造成肥胖。

   從食材上來看，這種應(yīng)酬飲食的通病是蛋白質(zhì)和脂肪過剩，谷類不足，膳食纖維缺乏，能量過高容易發(fā)胖。如果經(jīng)常飲酒，還可能發(fā)生酒精過量傷胃傷肝的問題。

   對策：減少不必要的應(yīng)酬。在餐館吃飯時優(yōu)先點蒸、煮、燉、涼拌的菜肴，點豆?jié){、酸奶替代甜飲料和酒類，自覺少吃油膩食物，多把筷子伸向蔬菜、菌類、豆腐等食品。應(yīng)酬之后的日子盡量飲食清淡，多吃蔬菜水果和粗糧豆類。