原麥汁濃度在6°P~8°P，沒(méi)有明顯的麥芽香氣；原麥汁濃度在8°P~12°P，屬于主流濃度范圍，會(huì)有明顯的麥芽香氣；另外原麥汁濃度在14°P~20°P，是屬于比較啤酒了，通常價(jià)格也比較貴。啤酒從不同方式上，可分為生啤酒、熟啤酒，低醇啤酒、無(wú)醇啤酒，干啤酒，運(yùn)動(dòng)啤酒等等。啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。

買(mǎi)啤酒時(shí)我們經(jīng)?？吹接性溨ā鉖）、酒精度（%vol）字樣的標(biāo)志，數(shù)值有的大、有的小，其實(shí)我們平時(shí)說(shuō)的啤酒度數(shù)并非酒精度數(shù)，而是表示生產(chǎn)原料原麥汁的濃度，原麥汁的數(shù)值越高表示原麥汁濃度越高，這樣的啤酒泡沫細(xì)膩持久，口感更加醇厚。當(dāng)然和購(gòu)買(mǎi)別的食品一樣，買(mǎi)啤酒時(shí)，也要看看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，生產(chǎn)日期越近的越好，也便于保存。原麥汁濃度越高的啤酒發(fā)酵過(guò)后的酒精度也越高，在一定程度上來(lái)說(shuō)，啤酒的酒精含量越高它的品質(zhì)也就越好，喝起來(lái)比較醇正，苦味也較重一些，但也更加容易“上頭”。

說(shuō)起啤酒品牌眾多，什么進(jìn)口的、國(guó)產(chǎn)的、玻璃瓶的、易拉罐的，價(jià)格上也是從2~3元一瓶，到幾十元一瓶都有，買(mǎi)啤酒的時(shí)候，難免眼花繚亂，讓人不知道怎么挑選。原麥汁濃度是麥汁在進(jìn)行煮沸后發(fā)酵前，測(cè)定的含糖量參數(shù)，通常用“°P”來(lái)表示，原麥汁的濃度越高，麥芽香氣就越濃，味道就不會(huì)寡淡。精釀啤酒因?yàn)辂溠繚舛雀?，因此麥芽香味兒更加醇厚；工業(yè)啤酒麥芽度普遍低一些，因?yàn)榭谖镀宓?/p>

原麥汁濃度在6°P~8°P，沒(méi)有明顯的麥芽香氣；原麥汁濃度在8°P~12°P，屬于主流濃度范圍，會(huì)有明顯的麥芽香氣；另外原麥汁濃度在14°P~20°P，是屬于比較啤酒了，通常價(jià)格也比較貴。從釀制方式上可分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒，精釀啤酒酒精度數(shù)會(huì)略高一點(diǎn)，聞著有麥芽特有的香氣，倒在杯子里泡沫豐富細(xì)膩，口感上爽口有微微的苦味，且柔和清爽，但沒(méi)有酸味和其他異味。工業(yè)啤酒就是所謂的“水啤”“淡啤”，味道寡淡，有的會(huì)口感發(fā)酸不好喝。精釀啤酒因?yàn)辂溠繚舛雀撸虼他溠肯阄秲焊哟己?；工業(yè)啤酒麥芽度普遍低一些，因?yàn)榭谖镀宓?/p>