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在中山配送配料時(shí)應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？雖然中山的原料供應(yīng)對(duì)冷庫(kù)蔬菜無(wú)影響，但對(duì)周邊蔬菜基地確實(shí)不利，即在進(jìn)入冷庫(kù)之前蔬菜已被污染。利用人工冷凍的方法，對(duì)易腐食品進(jìn)行加工貯存，以保持食品的食用價(jià)值。

冷凍庫(kù)房特點(diǎn)與要求

中山原料配送冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工和冷藏，它是通過(guò)人工冷卻，使室內(nèi)保持一定的低溫。冰柜內(nèi)的墻、地板和平頂均敷設(shè)有一定厚度的絕緣材料，以減少外來(lái)熱量的傳入。為降低對(duì)太陽(yáng)的輻射能量的吸收，冷庫(kù)外壁一般涂成白色或淺色。因此冷庫(kù)建筑不同于一般的工業(yè)與民用建筑，有其的結(jié)構(gòu)。

在中山物料輸送的冷庫(kù)內(nèi)，還應(yīng)防止水蒸汽擴(kuò)散和空氣的滲入。由于外界空氣的侵入，不僅增加了冷庫(kù)的耗冷量，而且還將水帶到庫(kù)房，水分的凝結(jié)會(huì)導(dǎo)致建筑物尤其是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫(kù)建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

中山原料配送冷庫(kù)地基受低溫影響，土壤水分易被凍結(jié)。由于凍土體積膨脹，會(huì)造成地面和整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)的變形，嚴(yán)重的會(huì)使冷庫(kù)無(wú)法使用。因此，低溫冷庫(kù)地面地面除了要有有效的隔熱層外，還必須在隔熱層下進(jìn)行處理，防止土壤凍結(jié)。

中山原料配送的冷庫(kù)地板要堆放大量貨物，中山配送又要通過(guò)各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，平頂上還設(shè)有制冷設(shè)備或管道。因而，其結(jié)構(gòu)應(yīng)牢固，有較大的承載能力。

房屋結(jié)構(gòu)是易被破壞的。為此，中山配料配送冷庫(kù)的建筑材料及冷庫(kù)各部位構(gòu)造應(yīng)具有足夠的抗凍性能。

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探究農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)，要了解各個(gè)配送公司的經(jīng)營(yíng)方式和盈利方式，其中包括形式形式等。而且B2C定位人群和定位人群也不一樣。比如說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品流通形式有：產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)--銷地批發(fā)市場(chǎng)(一級(jí)批發(fā)市場(chǎng))--二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)--各縣市菜市場(chǎng)--零售商。

我們所說(shuō)的產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，就是離農(nóng)產(chǎn)品主要產(chǎn)地的批發(fā)市場(chǎng)，主要客戶包括長(zhǎng)途販運(yùn)商、中間批發(fā)商、零售商等。銷區(qū)批發(fā)市場(chǎng)是產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等。第二類批發(fā)市場(chǎng)主要是各個(gè)市市批發(fā)市場(chǎng)，比如說(shuō)淡村蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。

而在這些農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中，各個(gè)農(nóng)產(chǎn)品配送公司的定位也有所不同。例如，僅針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售批發(fā)商，主要客戶是二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)的商販。對(duì)于飯店送菜來(lái)說(shuō)，主要的客戶是飯店老板。

農(nóng)業(yè)流通首先要針對(duì)企事業(yè)單位食堂的團(tuán)餐食材配送，其主要客戶是團(tuán)餐原材料的收購(gòu)人員。并且主要是針對(duì)個(gè)人用戶，主要針對(duì)在線電商客戶和線下門店客戶。

現(xiàn)在許多企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院都愿意將自己擁有的飯?zhí)媒唤o餐廳承包公司經(jīng)營(yíng)，這樣不僅可以節(jié)約資源，還可以提高食堂運(yùn)營(yíng)效率。

1.保證服務(wù)，在服務(wù)行業(yè)里，好的服務(wù)是贏得口碑的良藥，食堂面對(duì)各企業(yè)的員工，他們會(huì)將食堂的情況如實(shí)反饋給自己?jiǎn)挝唬瑥亩A得客戶的信任，甚至通過(guò)口碑傳播贏得新的合作客戶。

2.保證食品質(zhì)量，食堂是提供飯菜的地方，大家都希望吃到的食品，因此食堂一定要保證食品質(zhì)量。餐廳只有抓住每個(gè)人的胃，才能抓住長(zhǎng)期合作的機(jī)會(huì)。

3.保證環(huán)境衛(wèi)生，現(xiàn)在人們對(duì)食堂的要求已不只是吃飯的地方，大家希望食堂能像餐廳一樣整潔、干凈、環(huán)境優(yōu)雅。因此食堂承包公司必須有專人負(fù)責(zé)食堂環(huán)境衛(wèi)生，讓大家在舒適的環(huán)境中用餐。

4.所有的成本控制，要做到上述三點(diǎn)，都需要一定的人力和財(cái)力投入，但食堂的盈利也需要通過(guò)以上三點(diǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)。因此餐廳承包企業(yè)一定要控制好所有的成本，這樣才能保證公司的盈利。

5.食品多樣化，如今任何企業(yè)的員工都是來(lái)自各地，大家對(duì)食品的需求也不一樣，所以食堂要豐富食品供應(yīng)，這樣才能滿足大家的需要。特別是遇到傳統(tǒng)節(jié)日，要相應(yīng)地供應(yīng)食物。

在大型企事業(yè)單位的后勤管理中，后勤工作是一項(xiàng)基礎(chǔ)性和保障性工作，而食堂又是現(xiàn)代企事業(yè)單位管理后勤的重要組成部分。如何有效地管理后勤食堂，對(duì)維護(hù)單位的安全穩(wěn)定，為員工提供服務(wù)，提高員工福利，具有重要意義?，F(xiàn)在越來(lái)越多的大型企事業(yè)單位會(huì)選擇一家承包食堂。