公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享

開烤肉店需要做好位置選擇

烤肉店作為一家餐飲店鋪，位置的選擇是很重要的。不過，要想在未來的市場當(dāng)中占據(jù)腳跟，創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)行店鋪的位置選擇的時候需要提前做好調(diào)查，評估店鋪在未來的發(fā)展前景。只有做好充足的準(zhǔn)備，才能夠保持住市場發(fā)展的優(yōu)勢，隨著時代的發(fā)展也能夠不被淘汰。所以說，一個好的店鋪位置所產(chǎn)生的影響是比較大的，這也就需要創(chuàng)業(yè)者在選擇店鋪之前要更加的慎重。

餐飲管理人員應(yīng)具有一定的創(chuàng)新能力

一個餐廳發(fā)展的好不好，在于是否不斷的創(chuàng)新，而不是固步自封。能否出色的完成任務(wù)，在很大程度上取決于餐飲管理人員的創(chuàng)造性思維。只有這樣，餐廳才能與時俱進(jìn)，跟上時代的步伐。在市場不斷變化的情況下，團(tuán)隊會遇到各種問題，這就要求基層管理人員必須在實踐中掌握新知識，跳出舊思維和舊套路，積極采用新方法，探索運用新機制，不斷提高處理問題的能力。

遠(yuǎn)古時期已有燒烤

說起我國燒烤的起源，傳說是中華民族的人文始祖——伏羲，取來“天火”發(fā)明了燒烤。他教人們抓魚、捕鳥，把魚、鳥等烤熟了吃。人們吃著香噴噴的烤肉，不再鬧肚子，身體也更健壯了。因此他們把伏羲尊稱為“庖犧——個用火烤熟獸肉的人?！?

說起燒烤的地域，很多人都認(rèn)為起源于北方的游牧民族，其實真正的草原牧民們大多數(shù)吃煮肉多于吃烤肉。

而在我們的祖先還沒有發(fā)明出鼎、簋（guǐ）、甑(zèng)這些帶有蒸煮功能的炊具之前，肉類的烹飪無一例外都是用火直接烤著吃。但在遠(yuǎn)古時代所謂的“烤”肉，原始而粗獷，人們只是將肉或整或零地直接吊掛穿起來，用火焰直接“燒”著吃。