屠宰設(shè)備的產(chǎn)品特性屠宰設(shè)備的產(chǎn)品特性很多，與傳統(tǒng)式的宰殺方法比照擁有 很多特性：1.傳統(tǒng)式的宰殺方法很凸凹不平，宰殺羊牛等牲畜時(shí)，很容易讓人磕傷。而專業(yè)的屠宰設(shè)備是相對(duì)較安全系數(shù)的，如果將牲畜就結(jié)束了機(jī)械設(shè)備旁，將其套上，之后的整個(gè)過(guò)程就是系統(tǒng)化了。2.傳統(tǒng)式的宰殺方法不清潔衛(wèi)生，因?yàn)閯?dòng)物容量大、毛多，大伙兒的勞動(dòng)量大等原因，一般并不能將家禽和牲畜清除的很干凈整潔，脫毛也經(jīng)常存在不絕等難點(diǎn)。用屠宰設(shè)備就完全無(wú)須擔(dān)憂這類難點(diǎn)。3.自動(dòng)化控制流程，全過(guò)程采用電腦控制，只需照看，浸泡的時(shí)間，分割的規(guī)格可以由人來(lái)控制。4.傳統(tǒng)式的宰殺方法宰殺慢，許多本人每日僅有宰殺幾頭牛。而采用屠宰設(shè)備，更快、，無(wú)需自學(xué)能力，節(jié)省了人力成本。排酸入庫(kù)羊被宰殺后，由于機(jī)體內(nèi)因生化作用會(huì)產(chǎn)生酸，若不及時(shí)經(jīng)過(guò)充分的冷卻處理，則積聚在肌肉組織中的乳酸會(huì)損害肉的品質(zhì)。

7.5.2.2 發(fā)覺(jué)身患本規(guī)程要求之外病疫的，監(jiān)管場(chǎng)（廠、點(diǎn)）方對(duì)病羊體及副產(chǎn)物按《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548）解決，對(duì)環(huán)境污染的場(chǎng)地、器材等按照規(guī)定執(zhí)行消菌，并做好《生物安全處理記錄》。 7.5.3 監(jiān)管場(chǎng)（廠、點(diǎn)）方做好檢疫病害動(dòng)物及廢料無(wú)害化。 7.6官寵物醫(yī)生在同歩檢疫全過(guò)程中應(yīng)做好環(huán)境衛(wèi)生安全防范。 8.檢疫記錄 8.1官寵物醫(yī)生應(yīng)監(jiān)管具體指導(dǎo)屠宰廠（廠、點(diǎn)）方做好待宰、急宰、生物安全解決等階段各類記錄。 8.2 官寵物醫(yī)生應(yīng)做好進(jìn)場(chǎng)監(jiān)管檢查、檢疫申請(qǐng)、宰前查驗(yàn)、同歩檢疫等階段記錄。 8.3 檢疫記錄應(yīng)儲(chǔ)存12個(gè)月之上。感官檢查感官檢查，主要是對(duì)羊的精神和外觀進(jìn)行系統(tǒng)觀察，一般采用抽樣檢查的方法。

同歩商檢 1、羊體、白內(nèi)臟、紅內(nèi)臟根據(jù)同歩衛(wèi)檢線輸送到檢驗(yàn)區(qū)取樣檢驗(yàn)。 2、檢驗(yàn)不過(guò)關(guān)的病體，根據(jù)鐵路道岔進(jìn)到病體路軌，開(kāi)展復(fù)查，明確得病的體進(jìn)到病體路軌線，取出有病體放進(jìn)封閉式的車?yán)锢鲈讱④囬g解決。 副產(chǎn)物生產(chǎn)加工 1、達(dá)標(biāo)的白內(nèi)臟根據(jù)白內(nèi)臟導(dǎo)槽進(jìn)到白內(nèi)臟生產(chǎn)加工間，將肚和腸內(nèi)的胃容物倒進(jìn)風(fēng)送罐里，充進(jìn)空氣壓縮將胃容物根據(jù)風(fēng)送管路輸送到宰殺車間外約50米處，羊肚有洗羊肚機(jī)開(kāi)展搓洗。將清理后的腸、肚梳理包裝入冷庫(kù)或保鮮冷庫(kù)。刺殺放血1、臥式放血：用V型輸送機(jī)將活羊輸送到屠宰車間，在輸送機(jī)上輸送的過(guò)程中用手麻電器將羊擊暈，然后在放血臺(tái)上持刀刺殺放血。