蒸飯柜在日常大、中、小型酒店中非常普遍，因為蒸飯柜的出現(xiàn)大大提高了廚房的工作效率。那么什么是蒸籠呢？蒸飯柜是什么類型的？蒸飯器的工作原理是什么？

蒸飯器，又稱蒸飯柜、蒸飯器或蒸飯盒。它是指利用電熱和煤氣加熱蒸米飯的大型廚房烘焙設備。根據(jù)規(guī)格，也可分為單門蒸飯器、雙門蒸飯器和三門蒸飯器。根據(jù)性能特點，可分為普通蒸米車、豪華蒸米車、數(shù)碼蒸米車和專門用于蒸海鮮的海鮮蒸柜。因為米飯是煮好的，所以米飯的含水量很大，米粒很飽，這也是為什么很多人說電飯煲煮的米飯很好吃。不銹鋼蒸盤(不銹鋼方盤)用作內(nèi)部容器。為了便于移動，設備下面安裝了萬向輪，所以外觀類似于汽車。

車體為柜形，由不銹鋼制成，一般由304不銹鋼制成。蒸飯車主要用于酒店、學校和工廠等大型食堂。除了蒸米飯、饅頭和饅頭，蒸飯器還可以蒸豬肉、雞鴨和燉湯等肉。而且，如果我們盲目地增加員工數(shù)量，如果每個人都不能有效地利用它，那么勞動力成本就不會有多少回報。電蒸柜是餐飲業(yè)所需的基本廚房設備。當電磁蒸柜被用來為廚房烹飪更多的菜肴和佳肴時，它甚至更好。

電磁蒸飯機的產(chǎn)品特點如下:

，全自動微電腦監(jiān)控，無需看管，省心省力。蒸制時間和溫度可自行設定，適用于不同的食物和不同的環(huán)境。

二是自動顯示蒸制時間和溫度，蒸制柜的工作狀態(tài)一目了然。

六種菜單功能滿足不同的需求。定期控制溫度，然后自動提醒，不需要等待。其次，熟食不需要擔心食物溫度的損失。

不僅食品的溫度由整體發(fā)泡層保存，而且當溫度低于100℃時，自動變頻連續(xù)加熱，既保持了食品的味道，又節(jié)能省電。蒸飯器缺水時，可自動補水(自來水開關正常工作時)，滿水時自動停止，防止缺水引起的干燒。

商用蒸飯柜可以自動檢測故障。如果調節(jié)溫度高于150℃，系統(tǒng)將自動報警以避免損失。360℃蒸汽環(huán)繞系統(tǒng)確保每盤米飯(一盤配套蒸盤可以蒸8公斤米飯)被加熱而沒有死角。

，本機配有安全泄壓閥裝置，防止箱內(nèi)壓力過大造成安全事故 蒸米柜適用范圍：單位食堂（企業(yè)、學校、工廠、醫(yī)院、、賓館等）！具有缺水報警措施,當食品烹飪過程中因為水的用量過少時,它會自動報警或者斷電,防止出現(xiàn)食物干燒糊焦等現(xiàn)象,十分安全可靠。蒸人米柜數(shù)量為人數(shù)：36套電飯煲，人數(shù)為800人，蒸米柜適用數(shù)量：24盤蒸米車適用范圍約600人，蒸柜分類：單門蒸柜、雙門蒸柜、三門蒸柜，蒸飯柜適用于蒸制饅頭、米飯、包子地瓜、肉類、玉米、米糕海鮮以及面粉制品等