儲藏茶葉的4大要素

　 1.茶葉水分含量 ：

　　水分是茶葉內(nèi)各種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)必須的介質(zhì)，隨著茶葉含水率的增加，茶葉陳化劣變速度加快，色澤逐漸黃變，滋味新鮮度減弱。一般認(rèn)為貯藏綠茶含水量在3％-5％為好。當(dāng)茶葉含水率達7％以上時，任何保鮮技術(shù)或包裝材料，都無法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。含水率超過8.8％，茶葉就可能發(fā)生霉變。

　　2.茶葉儲藏溫度:

　　溫度的高低直接影響到化學(xué)反應(yīng)的速度。溫度高，促進茶葉品質(zhì)的劣變，低溫可降低茶葉變質(zhì)速度。多數(shù)研究認(rèn)為，名優(yōu)綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好，鐵觀音儲存溫度在-15℃左右為宜，能較長時間保持茶葉原有的色澤不變。

　　3.光線 :

　　光的作用主要是引起茶葉中的色素類物質(zhì)（如葉綠素類）的光氧化作用，使綠色的名優(yōu)茶退色，形成棕黃色；光還能引起茶葉中一些芳香物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一些不愉快的氣味，如“日曬味”等，導(dǎo)致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。因此，茶葉避光保存非常重要。

　　4.空氣濕度:

　　茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對較高的環(huán)境中，茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加，特別是在相對濕度80％以上時，茶葉的含水率一天就達到10％以上。因此，名優(yōu)綠茶的包裝應(yīng)采用透水性能差的包裝材料，貯藏在相對濕度30-50％的環(huán)境中。

冷庫面積容量如何計算

冷庫面積，容量如何計算？

怎么根據(jù)噸位換算面積

很多客戶在咨詢冷庫項目的時候因為土建還沒有開始做，所以在不知道冷庫面積大小的情況下，根本無法準(zhǔn)確的給客戶做方案預(yù)算。雖然不知道面積，但是肯定對要準(zhǔn)備放多少噸貨物有一個基本的概念。根據(jù)噸位就可以基本換算出冷庫面積了。換算面積的時候高度是必需知道的另一個前提。 假設(shè)高度以常規(guī)的3.5米和4.5米為前提，小編為您總結(jié)了以下幾種常見冷庫產(chǎn)品的換算結(jié)果，以供參考。

噸數(shù) 3.5m 4.5m

凍肉 50 90平方 70平方

凍魚 50 76平方 60平方

鮮蛋 10 28平方 20平方

鮮蔬菜20 63平方 50平方

鮮水果50 155平方 120平方

機制冰50 47平方 37平方

?生鮮冷庫制冷機組

生鮮冷庫制冷機組：

      制冷機組是生鮮冷庫設(shè)備的核心部件，因此也是日常保養(yǎng)的重要部位。對制冷機組，要定期檢查其各連接管、閥件上的連接管是否牢固，是否有制冷劑滲漏等。同時要注意，制冷機組周圍不能堆放雜物;制冷機組上的冷凝器易被沾污，要定期清洗，以保持良好的傳熱效果;在運轉(zhuǎn)過程中若發(fā)現(xiàn)噪聲異常，要停機檢查，排除后再運行等。