沙窩蘿卜燜羊肉準(zhǔn)備食材

沙窩蘿卜燜羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉1000克，沙窩蘿卜600克，香菜2根，麻辣火鍋料30克，干辣椒3個(gè)，桂皮1塊，香葉5片，八角1個(gè)，青花椒2克，料酒30毫升，生姜12克，精鹽5克，雞粉1克，食用油30克

具體做法如下：新鮮剁塊的羊肉，用料酒水浸泡1小時(shí)，中間換水2~3回，浸泡好的羊肉，加姜片，料酒下鍋焯水，焯出血沫子的羊肉，在洗動(dòng)的水下洗凈瀝水備用，熱鍋涼油，下香料，姜片煸炒，炒出香味后下火鍋底料，炒出紅油，下焯水的羊肉，一直不停的翻炒約5分鐘，沿鍋邊再淋入料酒，加熱水，沒過食材，大火燒開后全部倒入砂鍋中，轉(zhuǎn)小火燜煮。沙窩蘿卜，洗凈切滾刀塊，40分鐘后下蘿卜，煮20分鐘后加鹽，加雞粉調(diào)味，再煮5分鐘關(guān)火，表面撒上香菜即可。

香辣蘿卜丁食材:300白蘿卜、2g雞精、適量水淀粉

香辣蘿卜丁

食材：300白蘿卜、適量油、適量鹽、20g泡椒、2g雞精、適量水淀粉、適量香油、適量蔥碎

做法：

1)白蘿卜去皮，切成丁。

2)把大蔥切碎。

3)鍋中放油，燒熱后加入泡椒煸炒。

4)泡椒煸出紅油后加入蔥碎。

5)加入蘿卜丁煸炒均勻，再加入鹽和一點(diǎn)清水，炒至蘿卜熟透。

6)加入雞精調(diào)味，芶入薄芡，淋入香油即可。

天津沙窩蘿卜外負(fù)盛名，它是天津市農(nóng)產(chǎn)品，這是經(jīng)過天津市首批審定的，而且也被認(rèn)定為“一村一品”，于是，天津沙窩蘿卜就更加的聲名遠(yuǎn)播。在天津更是有常用的歇后語來形容它，比如“沙窩的蘿卜--賽鴨梨”等，現(xiàn)如今不僅僅在國內(nèi)銷售，已經(jīng)打開國門走向世界，遠(yuǎn)銷世界各地了。但是，隨著它越來越受消費(fèi)者的喜愛，也就有不法商販制造版天津沙窩蘿卜，致使現(xiàn)今的市場(chǎng)魚龍混雜，產(chǎn)品已經(jīng)嚴(yán)重地影響了消費(fèi)者的正常購買。

如何認(rèn)準(zhǔn)正牌的沙窩蘿卜呢？

介紹，所有的天津沙窩蘿卜它的頸盤面積不會(huì)超過蘿卜的五分之一長，而且它的整體要呈現(xiàn)圓柱形，對(duì)照著就不難發(fā)現(xiàn)，品大多都是須根多，尾部比較長，而且還頸盤面積會(huì)比較大，如果你仔細(xì)對(duì)比，就能發(fā)現(xiàn)其特點(diǎn)。

想當(dāng)年嚴(yán)嵩取悅皇帝的產(chǎn)品，現(xiàn)如今我們普通老百姓也能吃上，可是，如果要吃到民間所說“一摔掉八瓣”的當(dāng)年皇室，可得上心選擇，真正的天津沙窩蘿卜吃起來品質(zhì)細(xì)膩，甜脆爽口，如果想買到真正的美味，品嘗到真正的天津特產(chǎn)，大家在購買的時(shí)候可千萬得認(rèn)準(zhǔn)了品牌，看清了真假。