廚具安全原則

廚具安全原則 砂鍋安全守則 1.不盛裝酸性食物，減少在酸性環(huán)境中鉛、鎘的溶出。 2.新買的砂鍋使用前用4%食醋水浸泡煮沸，可以提前溶出大部分有害物質(zhì)。 3.瓷器也含鉛，使用前也用醋煮一下。 不銹鋼鍋：別長時(shí)間裝咸食物 不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋一般為鉻超標(biāo)。鉻被列為對人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一，是國際公認(rèn)的致癌金屬物之一。 不銹鋼鍋安全守則 1.不銹鋼長期接觸酸、堿類物質(zhì)，也會起化學(xué)反應(yīng)。因此，不銹鋼食具容器不應(yīng)長時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等。 2.不能煎熬中藥。 3.盡量少用洗滌劑，以免對產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。 鋁鍋：別炒別腌別摩擦 有測定表明，用鋁鍋煎制食物時(shí)，所用油在煎炸前每克油中有6微克左右的鋁，煎炸后則增加到每克10～20微克；蒸飯時(shí)飯中的鋁也會增加一倍左右。

整體廚房選購

整體廚房選購一、設(shè)計(jì)理念：是追求唯美還是功能？廚房的功能是為燒菜做飯?zhí)峁┓奖?，?yīng)將廚房家具的實(shí)用性和功能性放在首位，然后再考慮美感，在實(shí)用和美觀之間尋求一個(gè)的結(jié)合點(diǎn)。整體廚房選購二、和家居環(huán)境是否和諧一致：專業(yè)測量師、設(shè)計(jì)師，應(yīng)具有整體觀念，所設(shè)計(jì)廚房家具的色彩、風(fēng)格和家居整體環(huán)境氛圍和諧一致，相得益彰。整體廚房選購三、廚房家具要標(biāo)準(zhǔn)化：標(biāo)準(zhǔn)化的廚房家具能與各種進(jìn)口與國產(chǎn)電器相配套，能夠科學(xué)利用廚房空間，并有良好的視覺和實(shí)用效果。

封邊條質(zhì)量的差別

封邊條質(zhì)量的差別：封邊條有國產(chǎn)和進(jìn)口之分，進(jìn)口封邊條采用原生材料制做，性能優(yōu)良，不開膠，不褪色，具有國產(chǎn)封邊條的優(yōu)點(diǎn)，如德國都肯封邊條是專業(yè)化生產(chǎn)的品牌之一。封邊效果鑒定：封邊有手工封邊和機(jī)器封邊兩種形式，機(jī)器封邊采用自動化溶膠輪壓粘涂合成，必須配以進(jìn)口膠，能做到永不開膠，無膠線，無波紋，視覺和手感均好，手工封邊則不然。門鉸鏈的優(yōu)劣：廚柜門開閉頻繁，門鉸鏈質(zhì)量優(yōu)劣至關(guān)重要，門鉸有國產(chǎn)和進(jìn)口之分。