蘇州琴阿姨餐飲公司專業(yè)致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術(shù)人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過(guò)多年的勵(lì)精圖治，歡迎新老客戶咨詢！ 

口水雞：'口水雞'這名字乍聽(tīng)有點(diǎn)不文明，腦子里隨之就會(huì)出現(xiàn)一副口水噠噠的漫畫般的樣子。加盟支持提供持續(xù)不斷的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和服務(wù)（1）：簽訂特許經(jīng)營(yíng)合同前1）參觀直營(yíng)店2）上門協(xié)助選址（加盟店出選址費(fèi)用）3）免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量一次4）免費(fèi)出具商業(yè)地產(chǎn)分析報(bào)告（2）：簽訂特許經(jīng)營(yíng)合同后1）提供門店實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)，解決餐廳實(shí)際運(yùn)作問(wèn)題?？谒u，不過(guò)這名字的來(lái)歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：'少年時(shí)代在故鄉(xiāng)四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現(xiàn)在想來(lái)還口水長(zhǎng)流……。'烹調(diào)賜拈來(lái)'口水'兩字，倒成就了今天大名鼎鼎的'口水雞'。口水雞之所以叫口水雞是因?yàn)橛泻芏嗷ń?，吃了?huì)麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。

加盟優(yōu)勢(shì)

標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢(shì)

琴阿姨實(shí)現(xiàn)了中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化，用顛覆化思維創(chuàng)造了傻瓜式操作模式，琴阿姨的標(biāo)準(zhǔn)化是原料采購(gòu)，后勤生產(chǎn)，烹制設(shè)備，員工操作，加工標(biāo)準(zhǔn)，五位一體的標(biāo)準(zhǔn)化體系，整套體系的運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)了簡(jiǎn)化管理，提升食品質(zhì)量，降低人力與資金的消耗，公司統(tǒng)一了各類標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)，實(shí)現(xiàn)了到每一個(gè)部門，每一個(gè)細(xì)節(jié)的規(guī)范化。薺（學(xué)名：Capsellabursa-pastoris(Linn。

琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家正宗咸肉，下面介紹咸肉的形成。

咸肉選擇什么樣的肉

選擇經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格的新鮮肉或凍肉。薺菜屬耐寒蔬菜，喜冷涼濕潤(rùn)的氣候，種子發(fā)芽適溫為20-25攝氏度，生長(zhǎng)適溫為12-20攝氏度。若原料為新鮮肉時(shí)，必須攤開(kāi)涼透。若是凍肉，也要攤開(kāi)散發(fā)冷氣，微軟后分割處理。咸肉用的肉可以用腿肉，但五花肉更美味，特別是帶骨頭的那種五花肉。買來(lái)的肉，如果有骨頭，不必取出，肉也不要用水洗，切記！覺(jué)得肉不干凈可以用刀把肉表面一層都刮掉就可以了。