預(yù)糊化淀粉的糊化原理

　　淀粉粒在恰當(dāng)溫度下（各種來歷的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的效果稱為糊化效果。糊化效果的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無序（晶質(zhì)與非晶質(zhì)）態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。

　　1 糊化效果的進程可分為三個階段

　?。?）可逆吸水階段，水分進入淀粉粒的非晶質(zhì)部分，體積略有膨脹，此時冷卻枯燥，顆粒能夠恢復(fù)，雙折射現(xiàn)象不變；

　?。?）不可逆吸水階段，隨著溫度升高，水分進入淀粉微晶間隙，不可逆地很多吸水，雙折射現(xiàn)象逐漸含糊以至消失，亦稱結(jié)晶“溶解”， 淀粉粒脹至原始體積的50~100倍；

　?。?）淀粉粒終崩潰，淀粉分子全部進入溶液。

　　糊化后的淀粉又稱為α-化淀粉。將新鮮制備的糊化淀粉漿脫水枯燥，可得易分散于涼水的無定形粉末，即“可溶性α-淀粉”。

　　2 淀粉糊化效果的測定方法：

　　有光學(xué)顯微鏡法，電子顯微鏡法，光傳達(dá)法，粘度測定法，溶脹和溶解度的測定，酶的剖析，，激光光散射法等。工業(yè)上常用粘度測定法，溶脹和溶解度的測定。

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抗凍融性能有一定的改善作用，寧夏礦粉活性炭粘合劑種類

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　　摻加礦粉，對混凝土的抗凍融性能有一定的改善作用，隨混凝土標(biāo)號的不同進步的幅度在25～50次范圍。礦粉混凝土和普通硅酸鹽水泥混凝土在強度和含氣量相同的條件下抗凍融才干基本相同；恰當(dāng)摻加引氣劑，恰當(dāng)?shù)暮瑲饬亢烷g距系數(shù)對混凝土的抗凍融十分必要。礦粉混凝土含氣量抵達(dá)3-4%，混凝土抗凍融循環(huán)次數(shù)可達(dá)250次以上，而且用礦粉取代部分普通硅酸鹽水泥，并不影響引氣劑效率，無須增加引氣劑的摻量。

　　寧夏礦粉，銀川礦粉，寧夏礦渣，銀川礦渣。

早期礦粉摻加量較小時，寧夏礦渣活性炭粘合劑種類

　　礦粉對混凝土的影響主要表如今以下幾個方面:一是對混凝土強度產(chǎn)生影響，在早期礦粉摻加量較小時，礦粉可以增加混凝土的強度，但對混凝土后期的強度影響較小;二是對混凝土耐久性方面的影響。耐久性主要能夠表如今混凝土抗?jié)B性能、抗腐蝕性能、抗凍性能等方面上，礦粉摻加量越多對混凝土粘度的影響也越大，招致混凝土外表積增大。

　　因此在配制過程中可經(jīng)過參煤灰來中和礦粉作用，增加混凝土自身的坍落度，降低混凝土的粘聚性和保水性，隨著礦粉摻加量的增加，混凝土的浸透高度也是越小，且呈現(xiàn)正比例關(guān)系，可見礦粉對混凝土抗?jié)B性能方面有較大影響，可以明顯提升混凝土的抗?jié)B性能。同時，在混凝土緩凝上也有不俗表現(xiàn)，隨著礦粉的摻加，混凝土的凝結(jié)時間也在延長，混凝土本身的抗凝性在加強，這也使得混凝土的泵送性能有所加強。另外，礦粉摻加對混凝土碳化深度也有影響，但影響不大，因此對碳化深度帶來的腐蝕性影響也不大。