電加熱和蒸汽加熱優(yōu)缺點：因為商業(yè)化的釀酒設(shè)備大部分需要分步糖化，所以糖化過程中需要升溫，這就對加熱的方式和設(shè)計要求比較高。

電加熱：優(yōu)點：價格便宜，缺點：較大的設(shè)備升溫比較慢，且局部會過高，不適用于濃醪糖化

蒸汽加熱相對于電加熱，蒸汽溫度恒定，加熱面積大，能保證醪液升溫過程受熱比較均勻，麥芽中淀粉及蛋白質(zhì)的降解比較理想；不會出現(xiàn)電加熱糊鍋的現(xiàn)象，糊鍋會影響酒的味道；并且清洗好清洗鍋。

虹吸工具：如果全部都用紗布過濾，酒液會比較渾濁，所以一般是先用虹吸管把清澈的酒液先流出來，底部的用紗布擠壓過濾。虹吸管就是一根安全衛(wèi)生的管子就可以。

無論企業(yè)大小，都需要堅持創(chuàng)新的理念，如果不創(chuàng)新，迎來的只能是落后和淘汰。要順應(yīng)社會和經(jīng)濟的總體發(fā)展，切忌目光短淺，要用長遠的眼光看待問題。根據(jù)企業(yè)實際情況制定長期發(fā)展規(guī)劃，提升自己的品牌和價值。堅持可持續(xù)發(fā)展，承擔(dān)更多的社會責(zé)任。

佛山市潛信達釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。主要產(chǎn)品有：全自動洗瓶機、節(jié)能干瓶機、精度灌裝機、杯裝旋蓋機、多功能蒸煮機、節(jié)能蒸餾設(shè)備、發(fā)酵罐、糖化槽等一系列酒類、飲料類配套設(shè)備。

產(chǎn)品特點：

科學(xué)沸騰空間，2-3分鐘產(chǎn)生強不銹鋼釀酒設(shè)備電話效蒸汽，熱效率可達95%以上。

節(jié)能：科學(xué)化計劃熱能吸收原理，較傳統(tǒng)蒸具節(jié)能50%以上。

易控： 簡單易用,電子脈沖點火，一鍵式開關(guān)機,本機即能在短時間內(nèi)產(chǎn)生大批連續(xù)的蒸汽，冷水狀況下2-5分鐘即可上蒸汽，熱水狀況下5秒內(nèi)即可上蒸汽?？s短了事情時間，進步了事情效率。

環(huán)保： 不銹鋼釀酒設(shè)備電話本產(chǎn)品風(fēng)機只有120W，并且采取的是抽風(fēng)助燃式，噪音特低、節(jié)約電能。焚燒時CO的排放量僅為0.0029%，低于國家尺度69倍（國標0.2%）。

精致：立式布局，壁掛式計劃，占用空間小。

省錢：節(jié)能蒸汽機耗氣量超低，它不屬于壓力容器，不受政府安全部分的監(jiān)管搜檢，也無需專業(yè)持證上崗人員操縱，省去了每一年的安檢費，相關(guān)人員價格。

安全：超溫、點火、斷水、氣絕等采用微電腦控制。

安裝簡單，維護利便，操縱輕便。

            本產(chǎn)品安裝時只需在墻壁上安上兩顆伸展螺絲，而后接上水、電、氣、蒸汽管即可。開關(guān)機均只需按一下電源開關(guān)，安裝、操縱十分簡單。

白酒制作過程包括，原料的處理、拌糟、蒸糧蒸酒、打量水、攤涼、撒曲、入窖發(fā)酵、蒸餾、勾兌、貯存等幾個大步驟。其中發(fā)酵和蒸餾是不可缺少的步驟之一，蒸餾是白酒釀造過程中非常重要的一個釀酒設(shè)備。

很多廠商選擇生產(chǎn)白酒，都是因為白酒的零售價一般是以成本的數(shù)倍出售的，盈利極高。釀酒設(shè)備目前比較好的材質(zhì)采用食品級304不銹鋼，小酒坊購買一次蒸100斤糧食或200斤糧食的釀酒技術(shù)即可，凡在我所購買釀酒設(shè)備提供整體的釀酒技術(shù)培訓(xùn)，和終身技術(shù)指導(dǎo)。白酒的銷售渠道廣，銷售白酒不需要自己去創(chuàng)建渠道，超市、飯店等地方就是一個很好的銷售渠道，無需花費任何成本來建設(shè)銷售渠道。還有白酒是有增值空間的，白酒儲存的時間越久，價格越貴，不用擔(dān)心其會過期會貶值。