筍干這類食物，北京龍須筍嫩筍干湯

  筍干這類食物

    筍干這類食物，它不但價格低，并且也很有營養(yǎng)成分。我們家每一年都是會提前準備一些筍干，一般會將新鮮的春筍歷經(jīng)腌漬晾干，那樣晾干了的筍干儲放的時間會更長，北京龍須筍，上海龍須筍，放上一年都并不是難題。泡發(fā)好的筍干無論是獨立烹制或是配搭別的肉類食品都十分的美味可口下飯菜。大家一般在使用 筍干來做菜時，要將筍干提早泡發(fā)好，很多人喜愛將其放進冷水中泡浸，但那樣做出去的筍干會較為硬并且還難以嚼，實際上把握筍干的恰當泡發(fā)方式，北京龍須筍，上海龍須筍，，不僅鮮嫩美味可口，并且還非常容易嚼，那般家里的老人和小孩也會更愛吃完。

野筍，上海龍須筍嫩筍干湯

野筍

     在中國筍的種類十分多，冬天的情況下有冬筍，而春天的情況下有春筍。但是這種全是栽種的竹子在春冬兩個季節(jié)不一樣的形狀。在野外也是有一些天然的的小竹子，他們到了冬天也會生長出細微的野筍，在其中有一種就稱為小苦筍。 北京龍須筍，上海龍須筍，小苦筍也叫甘筍、涼筍等，它是天然的在高山峻嶺當中的一種多年生長 藤本植物在春天優(yōu)點出去的嫩葉。

     這類綠色植物由于吃起來有苦味，而且是比蔬菜水果也要苦的一種山野菜，因此而出名“苦筍”。苦筍不一樣冬筍是藏在地底，也和春筍不一樣，它是十分細微的，一般也就手指頭般尺寸，十分的瘦下，壓根就不值一提，真是是沒法和肥碩的春筍一概而論。 北京龍須筍，上海龍須筍，并且這類小筍，就吃了起來也味兒很尤其，是一種尤其的苦味，很多人都說它比茄子也要苦。可是每一年到了早春的情況下，當小苦筍發(fā)售的情況下，鄉(xiāng)村的老老少少都是會進山尋找它。有的人在山上干活兒的情況下，假如巧遇到了，就算是沒有包裝袋，仍然會盡量多的采收，隨后用草繩繞樹干把它捆綁起來扛回家中去。

挖回家的冬筍，上海龍須筍嫩筍干湯

挖回家的冬筍

    挖回家的冬筍，有炒肉，有煮湯的，細嫩得能讓人砍斷嘴巴。但火爆的，或是和臘肉一起下鍋炒。北京龍須筍，上海龍須筍，把冬筍和臘肉都切一片后，在開水里過一遍，除掉殘渣；再下鍋煸炒，用朝天椒進行爆香，添加少量生抽提鮮。一會兒的時間，一盤臘肉炒冬筍便制成了。

      細嫩的食物，如冬筍，要制成美味可口，并不一定太繁雜的程序流程。反過來，北京龍須筍，上海龍須筍，越發(fā)簡易，越能展示出冬筍的鮮，臘肉的香。因此，冬筍與臘肉的組成，稱得上佳搭檔。一鮮一香，一嫩一咸，清清的冬筍與濃郁的臘肉，在舌尖上的美味交錯出一曲波動回轉(zhuǎn)的曲子。這就是冬筍的風采。有筍之冬，是盛會，也是鄉(xiāng)思。