食堂承包制定健康營養(yǎng)食譜，得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。食堂承包需要注重餐廳衛(wèi)生控制，采用物理消毒或化學消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，消毒后的餐用具應貯存在保潔柜內(nèi)備用。食堂承包產(chǎn)業(yè)屬于餐飲行業(yè)新興領域，已越來越引起人們的廣為關注，并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務化、營養(yǎng)化和社會化轉變。

食堂承包公司成功的硬件條件

任何企業(yè)想要發(fā)展壯大需要具備一定的硬件條件，那么食堂承包公司想要成功必備的硬件條件有哪些呢?下面由食堂承包公司為您分析一下：

一、食堂承包公司需要有成功的管理模式 有成功管理模式的食堂承包公司，才能在承包食堂后迅速完成各項工作，使食堂盡快步入正軌運營。這樣的食堂承包公司在管理方面具有很大優(yōu)勢。 

二、食堂承包公司需要足夠資金 只有經(jīng)濟實力雄厚的企業(yè)，才能在食堂運營過程中保持投資不間斷，能根據(jù)實際情況設立具體的餐飲服務，以滿足人群的不同口味需求。

三、食堂承包公司有規(guī)?；?jīng)營 有過規(guī)?；?jīng)營的食堂承包公司，在運營食堂和管理人才等方面經(jīng)驗豐富，能夠結合實際情況把食堂運營做得更好。

選擇食堂承包的優(yōu)勢

餐飲文化產(chǎn)品不同于其他服務業(yè)或者商品。它的生產(chǎn)，銷售和消費幾乎是同步的。因此，生產(chǎn)者和消費者的需求是面對面的服務和面對面的消費。那么從食堂和傳統(tǒng)食堂管理外包來選擇食堂承包的優(yōu)勢：

1.采購人員不夠?qū)業(yè)，食品質(zhì)量不穩(wěn)定。專i業(yè)的采購員具有豐富的經(jīng)驗，嚴格的食品控制程序，并通過了質(zhì)檢部門的隨機檢查和IQC檢查，以確保食品原料的質(zhì)量。與零售商的采購已易手，新鮮度非常差，擁有自己的蔬菜基地，育種基地，專i業(yè)的物流和分銷，直接從產(chǎn)地到客戶，消除了流通環(huán)節(jié)，新鮮度更好。每天約有成千上萬頓飯被一起供應和運輸，這大大降低了食品的成本。專i業(yè)的營養(yǎng)學家打開菜單，并定期介紹新菜，以使您的菜多樣化。

2.因為他們屬于該工廠的員工，所以他們沒有服務意識，也沒有浪費責任感，并且成本實際上增加了。經(jīng)過專i業(yè)培訓，提高員工服務態(tài)度，實行健康飲食，提高烹飪技能，遏制浪費，大大提高食品質(zhì)量。無法繼續(xù)改善這個問題。建立客戶建議箱，竭盡全力改善問題并跟蹤問題的發(fā)展。烹飪口味保持不變，烹飪過程中沒有專i業(yè)管理人員，很難確定廚師的水平。實施廚師輪換制度，競爭職位，多樣化口味，并不斷創(chuàng)新。